Cách đông lạnh bí ngô cho mùa đông tại nhà: công thức đông lạnh

Có thể đông lạnh bí ngô?

Câu trả lời rõ ràng cho câu hỏi này là: “Có!” Nếu gia đình bạn có con nhỏ thì tất nhiên bí ngô đông lạnh phải luôn có sẵn trong tay. Nó giữ tốt trong tủ đông trong 9-10 tháng. Tuy nhiên, cần tính đến một số tính năng và sự tinh tế của việc đóng băng.

Chuẩn bị bí ngô để đông lạnh

Trước hết, bạn cần rửa sạch rau. Sau đó cắt làm đôi và loại bỏ hạt có sợi bên trong. Tiếp theo, bí ngô được cắt thành từng lát và loại bỏ vỏ.

Khuyên bảo: Đừng vứt bỏ hạt giống. Chúng có thể được rửa sạch và sấy khô trong lò.

Bạn có thể học cách khắc nhanh bí ngô từ video sau:

Bí quyết đông lạnh bí ngô sống

Bạn cần lưu ý rằng bí ngô sống đông lạnh theo bất kỳ cách nào sẽ bị nhão và chảy nước, vì vậy các công thức xử lý nhiệt sơ bộ thường được sử dụng.

1. Cách đông lạnh khối bí ngô

Đối với phương pháp này, bí ngô được gọt vỏ và cắt thành các khối tùy ý, kích thước của nó phụ thuộc vào cách bạn sẽ sử dụng nó trong tương lai. Đối với manti, các khối nên được làm nhỏ, và để đun sôi và cắt nhỏ hơn - lớn hơn.

Các khối được đặt trên thớt hoặc khay lót bằng polyetylen. Xếp các miếng bí ngô ra và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong vài giờ để rau đông lại. Sau đó, bí ngô được chuyển vào túi hoặc hộp đựng theo từng phần và bảo quản.

2. Bí ngô đông lạnh, bào sợi

Để chuẩn bị này, bí ngô sống đã gọt vỏ được nghiền nát trên một máy xay thô. Sau đó, họ cho chúng vào từng túi - từng cái một, làm phẳng chúng để loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt và cho vào tủ đông.

Khuyên bảo: Khi đông lạnh bí ngô theo cách này, đừng quên dán nhãn, nếu không khi đông lạnh có thể dễ nhầm lẫn với cà rốt bào sợi.

3. Đông lạnh bí ngô cho mùa đông bằng máy hút bụi

Đối với phương pháp này, máy hút chân không và túi đặc biệt được sử dụng. Để biết thêm thông tin về phương pháp này, hãy xem video.

Xem video: Chuẩn bị bí ngô cho mùa đông. Hút bụi bí ngô.

Bí quyết đông lạnh bí ngô nấu chín

Tốt nhất là xử lý nhiệt bí ngô trước khi đông lạnh vì kết cấu, mùi vị và mùi thơm của rau được bảo toàn.

1. Cách đông lạnh bí ngô luộc

Không cần phải loại bỏ lớp vỏ cứng của miếng bí ngô trước khi luộc. Điều này có thể được thực hiện dễ dàng khi bí ngô đã sẵn sàng.

Có một số cách nấu bí ngô để đông lạnh sau:

• Đun sôi trong nước. Để làm điều này, hãy đặt những lát bí ngô vào một nồi nước sôi lớn.
• Đun sôi trong lò vi sóng. Đặt các lát bí ngô vào hộp chịu lửa và nấu trong lò vi sóng ở công suất tối đa.
• Hấp nó.

Nấu bí ngô trong vòng 10 - 15 phút, kiểm tra độ sẵn sàng của bí ngô bằng nĩa. Đặt rau đã làm mềm vào một cái chao để chất lỏng chảy ra càng nhiều càng tốt.

Sau đó, các miếng được nghiền đến trạng thái xay nhuyễn và cho vào khuôn, túi hoặc cốc. Sau khi làm mát hoàn toàn, các thùng chứa đầy được đặt trong tủ đông.

2. Cách đông lạnh bí ngô nướng

Các bà mẹ trẻ sẽ thực sự thích phương pháp này, vì bí ngô nướng rồi cắt nhỏ sẽ là thực phẩm bổ sung và bổ sung lý tưởng cho các món cháo của trẻ.

Có hai cách để nướng bí ngô:

• Trong lát. Không cần phải gọt vỏ bí ngô. Phần cùi được loại bỏ sau khi bí ngô được nướng. Thời gian nướng - 1 giờ.

• Khối. Ở đây rau được gọt vỏ hoàn toàn và cắt thành miếng. Thời gian nướng - 40 phút.

Nghiền bí ngô nướng bằng máy xay sinh tố, nĩa hoặc máy nghiền khoai tây. Tất nhiên, bí ngô được cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố sẽ có độ đặc tinh tế hơn.

Bí ngô xay nhuyễn được cho vào cốc nhựa hoặc khay đá. Tốt hơn là sử dụng khuôn silicon. Hỗn hợp xay nhuyễn được đông lạnh trong một ngày, sau đó các khối nhỏ được đổ vào một túi hoặc hộp đựng, và các cốc được đóng gói bằng màng bám bên trên. Sau đó, phôi được gửi trở lại tủ lạnh.

Xem video: Bí ngô đông lạnh