Cách đông lạnh rau bina cho mùa đông tại nhà: 6 phương pháp đông lạnh

Chuẩn bị đông lạnh sản phẩm

Chúng ta cắt bỏ rễ của những chùm cây xanh, tốt hơn là nên loại bỏ những thân cây sau đó. Đặt rau bina vào một thùng chứa nước và rửa kỹ, sau đó rửa sạch dưới vòi nước và đặt vào một cái chao để thoát chất lỏng dư thừa.

Đặt rau xanh lên giấy hoặc khăn waffle và để khô hoàn toàn. Bạn có thể thấm nhẹ chúng bằng khăn bên trên, nhưng việc này phải được thực hiện rất cẩn thận vì rau bina có lá rất mỏng manh.

Cách đông lạnh rau bina cho mùa đông

Cách đông lạnh rau bina sống

Đóng băng toàn bộ lá

Cắt thân cây từ lá.Gom 10-15 lá thành một đống, cuộn lại và dùng tay bóp thật chặt để cố định hình dạng.

Các chế phẩm như vậy có thể được cho ngay vào túi hoặc đông lạnh trước trên bảng, sau đó chuyển sang hộp đựng chung.

Rau xanh cắt nhỏ đông lạnh

Loại bỏ cuống lá rau bina và cắt chúng thành dải 1-2 cm.

Chúng tôi đổ các lát vào một cái túi, sau đó xoắn chúng thành một chiếc xúc xích chặt. Bạn cũng có thể gói rau xanh xắt nhỏ vào màng bọc thực phẩm.

Đóng băng trong khối nước đá

Rau bina được cắt nhỏ bằng máy xay hoặc cắt bằng kéo cắt cỏ. Đặt các lát vào khay đá hoặc khuôn silicon. Đổ phôi bằng nước lạnh đã đun sôi và cho vào tủ đông. Sau một ngày, các khối được đổ vào một túi hoặc hộp đựng riêng.

Xem video từ Lubov Kriuk - Đóng băng rau xanh đơn giản. Rau bina cho mùa đông là một sản phẩm ăn kiêng tuyệt vời

Cách đông lạnh rau bina sau khi nấu

Bạn có thể chế biến rau bina trước khi đông lạnh theo nhiều cách khác nhau:

• Chần rau xanh trong nước sôi trong 1 phút bằng rây;
• đổ nước sôi lên lá và để yên trong khoảng một phút;
• hấp rau trong nồi hơi đôi trong 2 phút.

Điều chính là làm lạnh nhanh rau trong nước đá sau khi nấu. Để giữ nhiệt độ nước ở mức thấp nhất có thể, hãy thêm đá viên vào bát.

Xem video - Rau bina. Cách chuẩn bị rau bina cho mùa đông

Lá rau bina luộc đông lạnh

Lá đã qua xử lý nhiệt được ép kỹ và tạo thành những quả bóng hoặc bánh. Đặt phôi trên một bề mặt phẳng và đóng băng. Rau muống đông lạnh được đóng gói vào túi, đậy kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Rau bina xay nhuyễn đông lạnh

Rau bina được xử lý bằng nước sôi hoặc hơi nước được nghiền nát trong máy xay, thêm một vài thìa nước cho đến khi xay nhuyễn. Đồng thời, bạn cũng có thể sử dụng thân cây.

Hỗn hợp xay nhuyễn thành phẩm được bày trong khuôn silicon hoặc trong hộp đựng để làm đá viên đông lạnh. Sau khi đông lạnh sơ bộ, nhuyễn được lấy ra khỏi khuôn và cho vào thùng chứa. Việc chuẩn bị này rất thuận tiện để sử dụng để làm nước sốt.

Đông lạnh nhuyễn với bơ

Phương pháp này khác với phương pháp trước ở chỗ đổ bột nhuyễn vào nửa khuôn và đặt bơ đã làm mềm lên trên. Trong trường hợp này, tốt hơn là không làm tan chảy bơ ở trạng thái lỏng mà chỉ rã đông bơ ở nhiệt độ phòng.

Rau bina với bơ trước tiên phải được cho vào tủ lạnh, sau đó có thể chuyển các khối đông lạnh sang hộp đựng riêng.

Thời hạn sử dụng của rau bina đông lạnh

Rau bina đông lạnh bằng bất kỳ phương pháp nào sẽ giữ được trong tủ đông từ 10 đến 12 tháng. Ngoại lệ duy nhất là rau xanh đông lạnh với bơ. Thời hạn sử dụng của nó không quá 2 tháng.

Để không nhầm lẫn rau với các loại rau xanh khác, quá trình chuẩn bị phải được đánh dấu, ghi rõ ngày thực phẩm được cho vào tủ đông.