Làm thế nào để đông lạnh boletus

Đông lạnh nấm sống

Đối với kiểu đông lạnh này bạn cần những cây nấm mịn, khỏe và nhỏ. Phân loại chúng, dọn sạch rác rừng, cho vào chao và rửa sạch dưới vòi nước chảy. Không nên ngâm nấm Boletus, nếu không nấm sẽ hút nước và dễ gãy hơn.

Phơi khô nấm trên khay, sau đó cho vào túi hoặc hộp có khóa zip rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Củ cải luộc đông lạnh

Cắt nấm lớn thành từng miếng, kiểm tra sâu bệnh rồi đun sôi trong nước muối khoảng 10 - 15 phút. Boletus boletuses được đun sôi trong khoảng 40 phút cho đến khi chín hoàn toàn, nhưng điều này là không cần thiết để đông lạnh.

Thỉnh thoảng nên khuấy nấm đang luộc bằng thìa có rãnh và định kỳ hớt bỏ bọt bẩn.

Đặt nấm luộc vào một cái chao và để chúng nguội và ráo nước. Càng ít nước thì càng tốt cho nấm và việc chế biến món ăn sẽ dễ dàng hơn vào mùa đông.

Tốt hơn là nên đặt nấm luộc vào hộp đựng.Rốt cuộc, nấm luộc trong túi sẽ lan thành một khối không có hình dạng, điều này không tiện lợi và cũng không đẹp mắt cho lắm.

Nếu thùng chứa lớn thì không thành vấn đề. Nấm đông lạnh được cắt hoàn hảo mà không cần rã đông và bạn luôn có thể cắt số lượng bạn cần từ “viên gạch”.

Boletus chiên đông lạnh

Phân loại nấm, cắt thành miếng nhỏ và đun sôi trong nước muối khoảng 15 phút. Xả nước. Chiên hành tây trong chảo cho đến khi chín một nửa, sau đó cho hành tây đã luộc vào, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa một chút. Trong mọi trường hợp bạn không nên nấu nấm quá chín. Ở đây thà nấu chưa chín còn hơn để khô quá mức.

Làm nguội nấm, cho vào hộp và đông lạnh. Vào mùa đông, tất cả những gì bạn phải làm là đổ đồ trong hộp vào chảo rán và đun nóng.

Nấm đông lạnh không cần phải rã đông đặc biệt, chúng sẽ tự rã đông trong quá trình nấu.

Thời hạn sử dụng của boletus tươi và luộc trong tủ đông lên tới 6 tháng, chiên lên đến 2 tháng.

Chúc bạn ngon miệng và xem video cách đông lạnh nấm boletus đúng cách: