Làm thế nào để đóng băng dương xỉ
Có hơn 300 loài dương xỉ nhưng chỉ có loài dương xỉ thông thường mới được ăn. Ở Viễn Đông, món ăn từ dương xỉ rất phổ biến. Nó được ngâm, muối và đông lạnh. Chúng ta hãy xem cách đóng băng dương xỉ đúng cách trong tủ đông.
Những chồi non của cây dương xỉ được hái vào mùa xuân, khi lá chưa nở và cành trông giống như đầu đại bàng. Đây là nơi bắt nguồn tên của loại dương xỉ này.
Không cần thiết phải rửa dương xỉ. Đi qua nó, tách những chiếc lá bị mắc kẹt và những mảnh vụn lạ. Gấp các chồi thành chùm và cắt thành 2-3 phần.
Sau đó, bắc một chảo nước lên bếp, cho một ít muối vào, khi nước sôi thì đổ măng vào nước sôi.
Dùng thìa có rãnh để hớt bỏ các mảnh vụn và bọt nổi. Nên đun sôi chồi trong 5 - 7 phút, sau đó đặt dương xỉ vào một cái chao, để ráo nước và chồi nguội.
Bạn có thể ngay lập tức cho chồi dương xỉ vào túi và đông lạnh, nhưng tốt hơn là nên sử dụng phương pháp cũ đã được kiểm chứng. Trải một lớp mỏng dương xỉ lên khay và cho vào túi sau khi đông lạnh hoàn toàn.
Dương xỉ tươi không nên đông lạnh. Sau khi rã đông, nó biến thành chất nhầy dạng sợi và có vị đắng vô cùng.
Các món ăn làm từ dương xỉ đông lạnh rất ngon và tốt cho sức khỏe, các bà nội trợ Viễn Đông sẽ rất vui khi chia sẻ công thức nấu ăn của mình.
Xem video:
Thể loại
- Trong nước ép của chính nó (39)
- Nấm cho mùa đông (58)
- Đóng băng (137)
- Cách bảo quản (154)
dưa chua (228)
- Thịt để sử dụng trong tương lai (138)
- Trên một ghi chú (20)
- Đồ uống (213)
- Điều khoản khác (136)
- Cá để sử dụng trong tương lai (80)
- Salad (151)
- Chế phẩm ngọt ngào (634)
- Ngâm-lên men (166)
- nước sốt (59)
- Sấy khô (141)
