Cách đông lạnh nấm mật ong cho mùa đông tại nhà

Cách chuẩn bị nấm để đông lạnh

Nấm mật mọc thành từng gia đình và ở một nơi bạn có thể thu thập được một lượng nấm kha khá. Nên cắt từng ít nấm một, cách mặt đất một khoảng ngắn để không chạm vào cục đất. Tốt hơn hết bạn nên dọn sạch nấm khỏi các mảnh vụn ngay sau khi thu hái.

Ở nhà, nấm mật cần được phân loại và phân loại trước. Chỉ những loại nấm tươi, khỏe, không có dấu hiệu hư hỏng mới thích hợp để đông lạnh. Nấm cũng được sắp xếp theo kích cỡ. Những cái nhỏ được đông lạnh toàn bộ, và những cái lớn được cắt thành nhiều mảnh.

Tiếp theo, nấm cần được rửa sạch để loại bỏ các mảnh vụn và côn trùng nhỏ.

Xem video: Cách làm sạch và phân loại nấm mật ong:

Xem video: Marmalade Fox sẽ hướng dẫn bạn cách làm sạch nấm mật ong nhanh chóng và dễ dàng

Có thể đông lạnh nấm mật ong sống được không?

Nhiều người đặt câu hỏi: “Có thể đông lạnh nguyên nấm mật ong nguyên con được không?” Tất nhiên là có thể, và thậm chí là cần thiết.Nấm mật ong đông lạnh theo cách này không làm mất đi vẻ ngoài hấp dẫn. Chúng có thể được hầm, chiên, thêm vào súp hoặc dùng để làm món garu Hungary nấm, tức là nấu theo cách tương tự như nấm mới hái.

Không cần phải rửa nấm mật ong trước khi đông lạnh sống. Không cần độ ẩm quá mức ở đây. Nếu nấm rất bẩn, bạn chỉ cần lau chúng bằng khăn ẩm. Phương án cuối cùng, nấm được rửa sạch dưới vòi nước và sau đó lau khô kỹ trên khăn giấy.

Tiếp theo, chúng được bày ra khay hoặc thớt có phủ một lớp màng bám. Chúng được giữ trong tủ đông một thời gian rồi đổ vào túi hoặc hộp đựng để bảo quản lâu dài.

Cách nấu nấm mật ong để đông lạnh?

Một cách khác là đông lạnh nấm luộc. Để làm điều này, nấm đã rửa sạch được nhúng vào nước sôi và nấu trong 10 phút.

Sau đó, nấm được chuyển sang một cái chao để chất lỏng dư thừa chảy ra. Sau khi nấm nguội hoàn toàn, chúng được đóng gói trong túi. Điều quan trọng là phải cho một phần nấm vào một túi vì việc đông lạnh lại nấm là không thể chấp nhận được.

Xem video: Cách nấu nấm mật ong để đông lạnh

Xem video: Marmalade Fox sẽ hướng dẫn các bạn cách đông lạnh nấm - chuẩn bị nấm mật ong cho mùa đông

Nấm chiên mật ong đông lạnh cho mùa đông

Nấm mật chiên đông lạnh là bán thành phẩm hoàn toàn có thể ăn được. Để chế biến những loại nấm như vậy, bạn cần cho nấm mật ong sạch vào chảo rán và chiên trong 20 phút có thêm dầu.

Tiếp theo, nấm mật đã chiên được chuyển sang rây để ráo mỡ, để nguội rồi đóng gói thành từng túi nhỏ. Trong trường hợp này, cần phải giải phóng càng nhiều không khí ra khỏi túi càng tốt.Nấm đóng gói được đặt trong tủ đông.

Cách rã đông nấm mật đúng cách

Nấm mật ong sống được rã đông trong 8 giờ trong ngăn chính của tủ lạnh, sau đó ở nhiệt độ phòng. Nấm mật ong rã đông được làm khô nhẹ bằng khăn giấy và sau đó được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau.

Nấm mật ong đông lạnh ở dạng chiên hoặc luộc không cần rã đông sơ bộ.

Nấm đông lạnh có thể bảo quản được 6 tháng, ở nhiệt độ tủ đông trên 18 ºС - lên đến 1 năm.