Cách đông lạnh trứng cá muối

Có thể. Nhưng bạn cần nhớ rằng trứng cá muối là một sản phẩm cực kỳ tinh tế, hơn nữa, nó đã được đông lạnh trong lưới vây trước khi được chuyển đến nhà máy, sau đó được đóng gói vào lọ. Và như chúng ta đã biết, việc đông lạnh lại hiếm khi thành công.

Tuy nhiên, trứng cá muối đỏ sẽ tồn tại nếu bạn đông lạnh lại. Nó chỉ cần được thực hiện đúng.

Thông thường việc muối được thực hiện tại chỗ nhưng nước được thoát ra khá bất cẩn. Do đó, tất cả chất lỏng dư thừa phải được loại bỏ bằng cách sử dụng một cái chao có lưới mịn.

Chuẩn bị thùng chứa. Tốt hơn là nên chia trứng cá muối thành từng phần vào lọ đựng thức ăn nhỏ dành cho trẻ nhỏ. Cho trứng cá muối vào lọ, đổ một thìa dầu ô liu vào mỗi lọ, trộn nhẹ nhàng, vặn chặt nắp rồi cho vào tủ đông, nơi nhiệt độ không đổi -18 độ. Ở dạng này, trứng cá muối có thể tồn tại đến một năm. Nhưng trong trường hợp trứng cá muối đỏ, điều quan trọng hơn nhiều là phải biết cách rã đông nó một cách chính xác, để không tạo ra một thứ nhuyễn khó hiểu, không gần giống với món trứng cá muối màu hổ phách ngon miệng.

Trứng cá muối đỏ cần được rã đông dần dần. Đầu tiên, chuyển nó vào tủ đông, nơi có nhiệt độ -1 độ, và trong buồng này nó sẽ tồn tại đúng một ngày.Sau đó, bạn cần lấy bình ra và để nó tan chảy ở nhiệt độ phòng.

Trứng cá muối đen không chịu được sự đóng băng sâu nhiều lần, vì vậy nó phải được đặt trong tủ đông trên kệ nơi có nhiệt độ không thấp hơn -1 độ. Thời hạn sử dụng tối đa ở nhiệt độ này không quá 3 tháng.

Xem video: Có thể đông lạnh trứng cá muối không?