Cách đóng băng khachapuri

Bánh mì dẹt khachapuri thơm ngon của Georgia không có một công thức duy nhất. Nguyên tắc chính là bánh mì dẹt với nhân phô mai. Bột làm khachapuri là bánh phồng, men và không men. Nhân được làm từ nhiều loại phô mai ngâm khác nhau, chẳng hạn như phô mai feta, phô mai tươi hoặc suluguni. Khachapuri có thể mở hoặc đóng. Bạn có thể đông lạnh bất kỳ loại khachapuri nào, nhưng tất nhiên, tốt hơn hết bạn nên đóng nó lại. Bằng cách này, nhân sẽ ngon ngọt hơn và hình dạng của bánh mì dẹt sẽ không cần phải điều chỉnh sau khi đông lạnh.

Thành phần: khachapuri
Thời gian đánh dấu: Cả năm

Nhào bột làm khachapuri, chia thành từng viên nhỏ rồi cán thành chiếc bánh tròn dẹt. Đặt nhân phô mai vào giữa bánh mì dẹt và dán kín các cạnh.

khachapuri đông lạnh

Sau đó, dùng cán cán mỏng miếng bánh mì dẹt một chút, phân bổ đều phần nhân và tạo thành hình tròn. Để giảm độ căng của bột, hãy khoét một lỗ nhỏ trên mặt bánh.

khachapuri đông lạnh

Sau đó, cẩn thận bọc bánh mì dẹt bằng màng dính và chuyển sang chiếc bánh mì dẹt tiếp theo. Bạn có thể đông lạnh khachapuri riêng lẻ hoặc chỉ cần xếp chồng lên nhau rồi cho tất cả vào tủ đông. Nhưng hãy tính đến trọng lượng của những chiếc bánh và bạn không nên xếp quá 5 chiếc vào một kim tự tháp. Điều này có thể được thực hiện sau, khi chúng đủ đông lạnh và không đè lên nhau.

Trước khi chế biến khachapuri, bạn không cần rã đông lâu mà chỉ cần đặt bánh mì dẹt lên khay nướng, đợi cho bột mềm lên trên, sau đó có thể phết trứng lên, rắc phô mai rồi đặt nó trong lò nướng.

khachapuri đông lạnh