Hai cách ngâm thì là đơn giản cho mùa đông

Có một số cách để chuẩn bị thì là cho mùa đông. Về cơ bản, nó được sấy khô, nhưng trong trường hợp này, ngay cả khi sấy khô đúng cách, hầu hết hương thơm đều bay hơi. Điều này sẽ không xảy ra nếu bạn lên men thì là vào mùa đông.

Cách đầu tiên

Tùy chọn bột chua này phù hợp nếu bạn muốn bảo quản càng nhiều rau xanh tươi càng tốt. Tất nhiên, bạn cũng có thể lên men thân cây nếu chúng chưa chuyển sang màu vàng hoặc khô. Chỉ loại bỏ rễ, ô và rửa sạch thì là dưới vòi nước chảy. Không cần phải sấy khô bất cứ thứ gì, chỉ cần cắt thì là cùng với thân cây rồi cho vào lọ sạch. Không nén chặt thì là mà chỉ cần lắc lọ. Chuẩn bị nước muối cho lọ thì là 1 lít:

• 0,5 l. Nước;
• 2 muỗng canh. tôi muối.

Đun sôi nước muối và hòa tan muối trong đó. Nếu muốn, bạn có thể thêm tỏi hoặc hạt tiêu băm nhỏ. Sau đó làm nguội nước muối và đổ lên thì là.

Đậy bình bằng vải gạc và để trong 2-3 ở nhiệt độ phòng.

Sau đó, đậy kín lọ bằng nắp nylon và để nơi thoáng mát.

Cách thứ hai

Đây là phương pháp “ướp muối khô”, hay thì là ngâm trong nước ép của chính nó.Chỉ những nhánh thì là, không có cuống dày mới phù hợp với phương pháp này.

Phân loại thì là, tách cuống ra khỏi cành và rửa sạch cành dưới nước lạnh. Lúc này, bạn cần làm khô cành, hoặc ít nhất là rũ bớt nước khỏi cành.

Cắt thì là như bạn thường cắt thành món salad. Rắc muối và khuấy đều, nghiền nát rau xanh một chút. Phương pháp này tương tự như đại sứ bắp cải, chỉ có rau xanh mềm hơn nhiều. Một số bà nội trợ thích ngâm thì là trực tiếp trong lọ, thêm muối và rau thơm theo từng lớp. Không có nhiều khác biệt trong việc này và hãy làm những gì thuận tiện cho bạn.

Đổ đầy thì là vào lọ và nén chặt nhất có thể. Bạn thậm chí có thể sử dụng chày gỗ để nén. Thì là sẽ tiết ra một ít nước và nếu còn không khí trong đó thì nó có thể bị hỏng.

Đóng lọ bằng nắp nylon và đặt ngay vào hầm lạnh hoặc tủ lạnh. Thì là khô muối bảo quản ở nơi thoáng mát ít nhất 6 tháng, thậm chí lâu hơn.

Xem video cách ngâm thì là tươi cho mùa đông: