Cách làm khô gián cho mùa đông tại nhà

Thông thường con gián không nặng quá 500 gram nên không cần phải moi ruột. Quá trình này kéo dài và rắc rối, đồng thời kích thước nhỏ của thân thịt giúp cá được ướp muối kỹ và khô nhanh chóng. Mặc dù vậy, nếu bạn cần đẩy nhanh quá trình và sợ ký sinh trùng, tốt hơn hết bạn nên rút ruột và rửa kỹ.

Trong mọi trường hợp, bạn cần phải rửa cá, sau đó chà xát với muối thô và cho vào bát hoặc chảo.

• Cứ 1 kg cá cần khoảng 300 gam muối.

Roach phải được gói chặt, rắc muối, không bỏ sót.

Dùng đĩa úp ngược đậy mặt trên của con gián, ấn lên trên rồi cho vào tủ lạnh khoảng 3-4 ngày.

Sau khi muối, gián cần được ngâm trong nước lạnh. Đầu tiên, rửa sạch, sau đó đổ đầy nước lạnh và để trong 2 giờ để lượng muối dư thừa chảy ra. Cá muối nổi lên nhưng dù thế nào thì 4 ngày cũng là đủ để muối.

Vào mùa hè, cá rô phi khó phơi khô do ruồi nhiều. Mùi cá thu hút chúng, và chúng có thể phá hỏng nó một cách vô vọng. Nếu bạn phơi gián trên ban công, hãy treo nó vào buổi tối, sau khi mặt trời lặn. Nó sẽ chảy qua đêm và sẽ không có mùi nhiều khi trời nóng. Việc bắt gián bằng môi trên sẽ dễ dàng hơn bằng kẹp giấy thẳng.

Quấn gián treo trong gạc và pha loãng chất lỏng để đuổi ruồi:

• 50 gam. Nước;
• 50 gam. Giấm;
• 30 gam. dầu thực vật.

Trộn tất cả các thành phần trong một chai, đặt một chai xịt vào đó và phun kỹ trực tiếp lên toàn bộ bề mặt của gạc.

Cố gắng không để gián khô tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Tốt hơn là nên phơi khô trong bóng râm một phần, nơi có gió lùa tốt.

Roach khô khoảng một tuần, sau đó nó có thể ăn được. Nếu bạn phơi cá rô vào mùa đông, tốt hơn hết bạn nên phơi tiếp trong hai tuần. Sau đó, cá phải được cho vào hộp bìa cứng hoặc túi giấy và bảo quản ở nơi tối, khô ráo.

Cách làm khô gián cho mùa đông, xem video: