Cách muối trứng cá diếc thơm ngon

Vâng, trứng cá diếc có thể được muối, giống như trứng cá hồihoặc các loại cá thương mại có giá trị khác. Vấn đề duy nhất là khối lượng trứng cá muối. Trong các hồ chứa của chúng tôi, họ bắt được cá diếc nặng từ 0,5 kg đến 5 kg, điều đó phụ thuộc vào vận may của bạn. Từ một con cá diếc có thể lấy 500 gam hoặc 50 gam. Nhưng trong mọi trường hợp, ngay cả khi bạn có đủ trứng cá muối cho một chiếc bánh sandwich, bạn cũng nên thử muối nó.

Cẩn thận mở bụng cá diếc và lấy túi trứng cá muối ra.

Dùng nĩa hoặc dao sắc rạch vài đường trên túi này và đặt trứng cá muối vào tô.

Đun sôi nước trong chảo riêng và muối. Nếu muốn, bạn có thể thêm một vài hạt tiêu hoặc lá nguyệt quế, nhưng điều này là không cần thiết, không giống như muối.

• Đối với mỗi lít nước, bạn cần hai thìa muối đầy (đầy).

Pha loãng muối và đổ nước muối nóng lên trứng cá muối. Các túi màng sẽ co lại và giải phóng trứng, những màng này cần phải được bắt lại. Điều này có thể được thực hiện với một cái nĩa hoặc máy trộn. Đánh đều nước với trứng cá muối bằng máy trộn và tất cả màng sẽ quấn quanh máy đánh trứng.

Trứng cá diếc nhỏ, để muối, chỉ cần ngâm trứng trong nước nóng khoảng 30 - 40 phút là đủ. Sau khi nước muối nguội, dùng nĩa khuấy mạnh nước một lần nữa để tạo thành xoáy.Khi trứng bắt đầu lắng xuống đáy, cẩn thận xả nước và thêm nước lạnh vào chảo. Khuấy nước một lần nữa và để ráo nước. Khi nước trở nên trong, việc rửa có thể được hoàn thành. Đặt trứng cá muối vào gạc gấp đôi, buộc túi và treo túi lên bồn rửa để xả bớt nước thừa.

Khi nước ngừng chảy ra khỏi túi, chuyển trứng cá muối vào lọ và thêm dầu thực vật. Đối với 100 gam trứng cá muối, một thìa dầu là đủ.

Trộn dầu với trứng cá muối, đậy nắp lọ và để trứng cá muối chín trong 2-3 giờ. Trứng cá muối muối có thể được bảo quản trong tủ lạnh ít nhất một tháng nếu bạn tuân thủ công nghệ chế biến và điều kiện nhiệt độ bảo quản. Hãy thử muối trứng cá muối, và có thể nó sẽ trở thành món ăn yêu thích của bạn.

Xem video cách muối trứng cá diếc đơn giản mà ngon: