Cách muối nelma ngon - ít muối mỗi ngày

Tùy thuộc vào môi trường sống của nó, trọng lượng của nelma dao động từ 2 đến 40 kg, nhưng trung bình ngư dân bắt được nelma nặng 5-10 kg.

Bạn không nên thêm quá nhiều muối cùng một lúc trừ khi bạn đang tổ chức tiệc. Rốt cuộc, không nên bảo quản nelma muối nhẹ quá một tuần. Làm đông lạnh nelma tươi và ngâm khi cần thiết.

Vì vậy, hãy bắt đầu muối nelma. Làm sạch nelma khỏi vảy, bỏ đầu và nội tạng. Hãy cẩn thận, vào mùa thu nelma có thể có trứng cá muối, cũng có thể được muối riêng. Bạn có nhớ rằng nelma là một loài cá hồi, có nghĩa là trứng cá muối của nó rất ngon và tốt cho sức khỏe?

Rửa cá hồi đã làm sạch và lau khô bằng khăn. Tạo một vết cắt sâu dọc theo sườn núi và loại bỏ nó. Xếp nelma giống như một cuốn sách và loại bỏ những xương lớn.

Trộn muối thô và hạt tiêu rồi rắc đều lên các miếng phi lê không đậy nắp. Nếu muốn, bạn có thể thêm hành tây thái nhỏ, điều này sẽ tạo thêm vị ngon cho cá.

• Đối với một con cá nặng 3 kg, bạn cần ít nhất 100 gram muối và 1 muỗng cà phê. hạt tiêu

Gấp miếng phi lê lại, ấn xuống rồi bọc trong màng bọc thực phẩm để nước không bị chảy ra ngoài.

Đặt “cuộn” nelma vào tủ lạnh để chúng được ướp muối kỹ. Bạn cần bao nhiêu muối để muối nelma?

Nelma có thể ăn sống và thường được dùng để làm sushi. Nhưng để có được hương vị quen thuộc hơn, hãy ngâm nelma trong 6-8 giờ.

Nếu cá rất lớn, hãy tăng thời gian ướp muối hoặc cắt phi lê thành từng miếng nhỏ hơn và cho muối vào lọ thủy tinh thông thường.

Nếu bạn muốn bảo quản nelma muối nhẹ trong thời gian dài hơn, hãy đổ dầu thực vật vào lọ sao cho ngập hết cá.

Xem video cách muối dưa nelma thơm ngon và bảo quản: