Cách nấu mứt dưa cho mùa đông: công thức làm mứt dưa tại nhà

Thể loại: Mứt

Mứt dưa có kết cấu rất tinh tế. Nhờ hương vị trung tính nên bạn có thể dễ dàng kết hợp dưa với các loại trái cây khác. Thông thường, mứt dưa được chế biến từ chuối, táo, cam, gừng và nhiều loại trái cây, quả mọng theo mùa khác.

Thành phần: dưa gang, đường
Thời gian đánh dấu: Mùa hè, Mùa thu

Mứt dưa được chuẩn bị rất nhanh chóng. Rốt cuộc, cùi dưa tuy đặc nhưng lại mềm, không cần luộc lâu mới có được độ mềm.

Để làm mứt dưa, dưa có độ chín và ngọt bất kỳ đều phù hợp. Tất cả các khuyết điểm có thể được sửa chữa trong quá trình nấu ăn.

Rửa dưa thật sạch và lau khô bằng khăn. Cắt thành lát, loại bỏ vỏ và hạt.

Cắt dưa thành từng miếng, cho vào nồi và rắc đường. Để yên trong một hoặc hai giờ và tiết ra nước.

Lượng đường tùy ý. Đối với dưa ngọt, lượng đường bằng 1/2 trọng lượng quả dưa, nhưng nếu dưa chưa chín thì lượng đường nên tăng lên và lấy theo tỷ lệ 1:1.

Cho chanh qua máy xay thịt và thêm vào dưa.

Đặt chảo lên bếp và đun sôi trong khi khuấy liên tục.

Tắt lửa và nấu dưa thêm 15 phút nữa. Một quả dưa, thậm chí là quả chưa chín, sẽ đủ mềm trong thời gian này.

Lấy chảo ra khỏi bếp và để nguội một chút. Mặc dù những miếng dưa mềm nhưng chúng sẽ không tự sôi khi xay nhuyễn. Để xay nhuyễn dưa, bạn có thể dùng máy xay ngâm hoặc rây có lỗ lớn.

Sau khi đã xay nhuyễn xong, bạn có thể tiếp tục đun mứt đến độ dày mong muốn. Trung bình, phải mất không quá 30 phút. 2-3 phút trước khi sẵn sàng, bạn có thể thêm quế, vani hoặc gừng, sau đó bạn có thể cho mứt dưa đã hoàn thành vào lọ và cuộn lại.