Cách làm mứt mâm xôi vàng cho mùa đông: công thức nguyên bản làm mứt mâm xôi “Sunny”

Thể loại: Mứt

Quả mâm xôi vàng có vị ngọt hơn, mặc dù chúng chứa nhiều hạt hơn. Chính vì vậy mà mứt thường được làm từ quả mâm xôi vàng nhưng mứt được chế biến đúng cách cũng không kém phần ngon. Rốt cuộc, quả mọng vẫn còn nguyên và hạt thực tế không thể nhìn thấy được.

Thành phần: mâm xôi vàng, đường
Thời gian đánh dấu: Mùa hè, Mùa thu

Không nên rửa quả mâm xôi. Xét cho cùng, đây là một trong những loại quả mọng mỏng manh nhất, và việc rửa sạch sẽ biến quả mâm xôi chín thành bột nhão. Đối với mứt, điều này không thành vấn đề, nhưng nếu bạn muốn mứt mâm xôi với cả quả mọng, thì hãy thử hái quả mâm xôi sau cơn mưa, khi mặt trời sẽ làm khô quả mọng mềm.

Thành phần của mứt rất đơn giản:

1 kg mâm xôi vàng;
1kg đường.

Cho quả mâm xôi vàng vào nồi sâu lòng và rắc đường. Không khuấy mà lắc chảo để đường được trộn đều với dâu.

Đặt chảo với quả mâm xôi ở nơi mát mẻ (không để trong tủ lạnh) qua đêm để nước ép ra. Đến sáng phải có đủ nước để quả mâm xôi không bị cháy.

Đặt chảo trên lửa nhỏ. Khi mứt còn nóng và dâu nổi lên trong nước, bạn hãy dùng thìa có rãnh cẩn thận múc hết dâu vào tô.

Khuấy xi-rô. Dưới đáy sẽ có rất nhiều đường chưa tan chảy nhưng lúc này bạn có thể yên tâm khuấy đều mà không sợ dâu bị nát. Nấu xi-rô cho đến khi nó bắt đầu đặc lại.

Khi xi-rô đã đủ đặc, hãy cẩn thận đổ quả mọng trở lại chảo.Khi mứt sôi trở lại là có thể coi như đã nấu xong. Đổ nó vào lọ và cuộn lại. Mứt mâm xôi vàng có thể bảo quản được tối đa ba năm ở nơi mát mẻ và lên đến một năm ở nhiệt độ phòng.

Cách làm mứt mâm xôi với siro, xem video:

Cách làm mứt mâm xôi vàng cho mùa đông: công thức nguyên bản làm mứt mâm xôi “Sunny”

Thể loại

Lối vào gần đây