Cách làm mứt từ dâu tây đông lạnh - công thức làm mứt dâu tây trong 5 phút

Mứt dâu tây đông lạnh năm phút

Tôi sẽ nói ngay rằng “năm phút” là rất tùy ý và trên thực tế, bạn sẽ mất nhiều thời gian hơn một chút, mặc dù thời gian này sẽ dành cho việc rã đông dâu tây.

Để làm mứt từ dâu tây đông lạnh, bạn có thể dùng ít đường hơn một chút. Rốt cuộc, khi đông lạnh, lượng nước dư thừa sẽ bay hơi và chỉ còn lại nước trái cây vốn đã khá ngọt.

Lấy 1 kg dâu tây và 600 gam đường. Đây là tỷ lệ lý tưởng cho quả mọng đông lạnh. Cho dâu tây vào nồi, thêm đường, khuấy đều và để dâu tự tan chảy ở nhiệt độ phòng.

Và bây giờ là bí mật chính: Trước khi đặt mứt lên bếp, cho 10 gam axit xitric hoặc nước cốt của nửa quả chanh vào nồi. Chanh sẽ ngăn quả mọng lan rộng và chúng sẽ giữ được màu sắc tươi sáng, và tôi thậm chí không nói rằng chanh mang lại vị chua dễ chịu và hoạt động như một chất bảo quản.

Đun sôi mứt, hớt bọt và nấu trên lửa rất cao trong 5 phút.

Đặt mứt vào lọ hoặc bát và để nguội. Mứt như vậy có thể được cuộn lại, nhưng điều này là không nên. Khi bạn muốn làm mứt, việc làm mứt từ quả mọng đông lạnh sẽ dễ dàng hơn thay vì bảo quản để sử dụng sau này.

Mứt dâu đông lạnh trong nồi nấu chậm

Khó khăn duy nhất khi làm mứt bằng nồi nấu chậm là khi luộc dâu tây nổi bọt nhiều và thậm chí có thể trào ra khỏi nắp. Vì vậy, nếu bạn muốn nấu trong nồi nấu chậm, hãy nấu mứt thành từng phần nhỏ.

Đổ quả mọng đông lạnh vào bát đa năng, trộn chúng với đường và để quả mọng tan chảy. Sau đó, bật chế độ “nấu nhiều món” hoặc “đun sôi/hầm” trong 30 phút. Hãy chú ý đến mứt và thỉnh thoảng hớt bọt.

Hương vị của mứt làm từ dâu đông lạnh không khác gì mứt làm từ dâu tươi. Vì vậy, hãy yên tâm mua một túi dâu tây đông lạnh ở cửa hàng và làm mứt để tốt cho sức khỏe nhé.

Cách làm mứt dâu tây bằng nồi nấu chậm, xem video: