Cách làm mứt lý gai đen - công thức làm mứt hoàng gia

Hầu hết các loại quả mọng và trái cây đều mất nhiều vitamin khi kết hợp với đường và quá trình xử lý nhiệt sau đó, nhưng điều này không áp dụng cho quả lý gai đen. Và nếu bạn thay thế đường bằng mật ong thì đây thậm chí có thể coi là quả bom vitamin.

Công thức làm mứt lý gai đen hoàng gia

• 1 kg lý gai;
• 1kg đường;
• 0,5 l. Nước;
• Một nhánh dầu chanh (bạc hà) và một vài lá anh đào hoặc nho đen.

Hãy kiên nhẫn, vì việc hái quả từ bụi gai thôi là chưa đủ, bạn còn cần phải trang bị cho mình chiếc kéo cắt móng tay và cắt tỉa cẩn thận phần đuôi và “mũi”. Sẽ là một ý kiến ​​​​hay nếu bạn dùng tăm đâm vào từng quả mọng để chúng không bị vỡ trong khi nấu.

Bây giờ làm xi-rô. Đổ nước với đường vào chảo và nấu cho đến khi đường tan hoàn toàn. Khi xi-rô bắt đầu đặc lại, thêm lá bạc hà và lá nho để tạo hương vị. Điều này không cần thiết nhưng nó khiến hương vị trở nên thú vị hơn.

Đổ quả lý gai vào si-rô nóng, đậy nắp chảo và tắt lửa.Để quả mọng ủ trong 2-3 giờ, sau đó loại bỏ lá và đặt chảo lên bếp lửa.

Ngay khi mứt sôi, đánh dấu 5 - 7 phút, sau đó bạn có thể coi mứt đã sẵn sàng.

Đặt nó vào lọ vô trùng có nắp đậy và phủ một tấm chăn dày.

Mứt như vậy có thể dễ dàng đứng trong tủ bếp trong 12 tháng và chờ đợi trong cánh. Ở nơi mát mẻ, mứt lý gai đen có thể để được 2-3 năm. Tất nhiên, mứt càng để lâu thì càng ít vitamin còn lại trong đó, nhưng điều này không ảnh hưởng đến hương vị chút nào.

Cách làm mứt chùm ruột không cần nấu, xem video: