Cách làm mứt trong suốt từ táo xanh thành lát - công thức từng bước có ảnh

Thể loại: Mứt

Thật đáng buồn khi những quả táo rơi xuống đất trước khi chúng chín. Không thể ăn xác thối, vì táo xanh có vị chua và chua, chưa kể độ cứng của chúng. Hầu hết những người làm vườn, thở dài buồn bã, chôn xác chết vào một cái hố, buồn bã nhìn vài quả táo còn sót lại trên cây, chôn vùi ước mơ về một mùa màng bội thu và một tủ đựng thức ăn đầy ắp những đường nối.

Thành phần: táo Xanh, đường
Thời gian đánh dấu: Mùa hè

Và điều này hoàn toàn vô ích. Bạn có thể làm món mứt tuyệt vời từ táo xanh, mà một số người gọi là “lát hổ phách” hoặc “lát caramen”. Để chế biến chúng, bạn chỉ cần những quả táo xanh, chưa chín, có cấu trúc dày đặc. Táo quá chín và vụn chỉ thích hợp làm mứt, mứt cam, cũng ngon nhưng không đẹp bằng.

Vì thế. Để làm mứt táo xanh, chúng ta cần:

1kg táo;
1kg đường;
1 ly nước.

Rửa táo, cắt thành lát và bỏ lõi. Không cần thiết phải gọt vỏ, nó sẽ không cản trở và không làm hỏng mứt.

Đặt táo cắt nhỏ vào nồi và rắc đường. Trộn đều bằng cách lắc và để chảo qua đêm.

Khả năng có nhiều nước ép trước buổi sáng là không nhiều, vì đây là những quả táo xanh, nhưng trong mọi trường hợp, những lát táo sẽ thấm đường tốt hơn.

Nghiêng chảo xem nước đã chảy ra chưa? Nếu vẫn chưa đủ, bạn nên thêm một cốc nước, nhưng nếu táo nổi lên và chỉ thiếu một chút ở phía trên thì bạn có thể làm mà không cần dư thừa chất lỏng.

Đặt chảo lên bếp và đun sôi. Giảm nhiệt và nấu các lát trong 15-20 phút, sau đó, để mứt “nghỉ” và nguội. Để có được những lát mứt “hổ phách” trong suốt, bạn cần nấu mứt thành 3-4 mẻ: đun sôi trong 20 phút – để nguội trong 4-5 giờ. Số lần “tiếp cận” phụ thuộc vào loại táo, độ dày của lát và nhiều thứ khác.