Cách làm mứt từ mứt nhanh chóng và dễ dàng - thủ thuật pha chế đồ uống

Chúng tôi sẽ nói chi tiết về cách nấu mứt mứt trong bài viết này. Để làm cho thức uống thực sự ngon, bạn cần tính đến một số sắc thái trong quá trình chuẩn bị. Chúng tôi chắc chắn sẽ chia sẻ với bạn tất cả các thủ thuật nấu món compote.

Mứt compote: công thức nấu ăn

Một lựa chọn đơn giản không cần nấu

Để chuẩn bị phiên bản compote "tốc hành", bạn chỉ cần nước lạnh (250 ml) và 3 thìa mứt bất kỳ. Các sản phẩm được kết hợp với nhau và trộn kỹ. Nếu quả mọng trong quá trình chế biến đã được nghiền mịn thì tốt hơn là bạn nên lọc sản phẩm thu được trong quá trình nấu. Mứt làm từ trái cây lớn tạo ra đồ uống có trái cây và quả mọng ngọt.

Bọt có thể hình thành trên bề mặt của compote, bạn có thể loại bỏ nó bằng cách đun sôi đồ uống.

Xem video do Veselaya Zephyrka chuẩn bị với hướng dẫn chuẩn bị một món compote nhanh

Trong một cái chảo có axit xitric

Axit citric được thêm vào hỗn hợp để bình thường hóa hương vị. Để ngăn thức uống có vẻ ngọt ngào, nó được axit hóa nhẹ.

Đổ 3 lít nước vào chảo và thêm 250 ml mứt. Trộn các thành phần và lấy mẫu. Nếu bạn cần làm ngọt đồ uống, hãy thêm đường cho vừa ăn. Chiếc bát được đưa vào lửa. Không cần phải đun sôi compote trong một thời gian dài. Bốn đến năm phút là đủ.

Sau đó, món tráng miệng được lọc. Bước này là tùy chọn, đặc biệt nếu bạn đã sử dụng mận hoặc mứt.

Sau khi lọc sạch chất lỏng, thêm 0,5 thìa cà phê axit xitric vào hỗn hợp và đun sôi trên lửa thêm 1 phút nữa.

Khuyên bảo: Để đảm bảo rằng các tinh thể axit citric đã phân tán hoàn toàn, lượng bột cần thiết trước tiên được hòa tan trong 2 thìa nước đun sôi ấm.

Món compote đã hoàn thành có thể được phục vụ nóng hoặc ướp lạnh, với đá viên được thêm vào ly. Cách nấu ăn đẹp đá cocktail trong suốt đọc tài liệu của chúng tôi.

Với quả nam việt quất

Thay vì axit citric, bạn có thể sử dụng quả nam việt quất. Họ sẽ cung cấp cho compote độ chua cần thiết. Lý tưởng cho compote này mứt dâu.

Đun sôi nước trong nồi (2,5 lít) rồi cho 2/3 ly nam việt quất (tươi hay đông lạnh, không thành vấn đề), 100 gam đường và 1 ly mứt vào nước sôi.

Các sản phẩm được đun sôi cùng nhau trong 10 phút rồi đặt trên một cái rây. Dùng thìa ấn quả nam việt quất để nước ép chảy qua vỉ trở lại chảo cùng với nước ép.Sau đó làm sạch lưới sàng khỏi bánh và mứt còn lại, rồi đổ hỗn hợp qua đó một lần nữa.

Chuẩn bị cho mùa đông

Mứt compote có thể được bảo quản. Để làm điều này, hãy kết hợp 3 lít nước với 1,5 cốc mứt ngọt và thêm vỏ của 1 quả chanh. Đặt bát lên bếp và đun sôi trong 10 phút. Sau đó, hỗn hợp nóng được đổ qua rây mịn hoặc vải gạc, cố gắng loại bỏ càng nhiều quả mọng còn sót lại.

Compote "đã được làm sạch" được đặt lại trên lửa và đun sôi trong 5 phút. Nếu cần, loại bỏ bọt bằng thìa.

Đổ đồ uống sôi vào lọ nóng và khô vô trùng.

Mặt trên của phôi được đậy bằng nắp, cũng được xử lý bằng hơi nước hoặc nước sôi. Để chắc chắn hơn, compote có thể khử trùng trong bồn nước trong lọ, nhưng nếu bạn tuân thủ các quy tắc khử trùng hộp đựng và nắp đậy thì quy trình này sẽ không cần thiết.

Điều quan trọng là phải làm nguội phôi từ từ, để làm điều này, lọ được cách nhiệt bằng khăn hoặc chăn và để ở nhiệt độ phòng trong một ngày.

Làm thế nào để thay đổi hương vị của compote

Bạn có thể thêm những ghi chú mới vào đồ uống mứt với sự trợ giúp của gia vị. Khi nấu món compote, hãy thêm quế, một nhánh bạc hà tươi hoặc khô hoặc dầu chanh và vài nụ đinh hương vào các nguyên liệu khác trong nồi. Một lát chanh hoặc cam sẽ có tác dụng tuyệt vời. Khi thêm gia vị vào đồ uống, điều quan trọng là không nên lạm dụng quá nhiều. Không quá hai thành phần được thêm vào compote, làm thay đổi hương vị và mùi thơm của nó.

Cách bảo quản compote

Đồ uống được pha chế không cần nấu sẽ được dùng ngay. Nó có thể được lưu trữ không quá 12 giờ.

Mứt nấu trong chảo để nguội rồi đổ vào lọ có nắp đậy kín. Đồ uống này được bảo quản trong tủ lạnh trong 1-2 ngày.

Các lọ compote để bảo quản mùa đông được đặt ở tầng hầm hoặc hầm.Sự chuẩn bị này có thể dễ dàng tồn tại trong mùa đông.