Cách nấu món hầm xuân đào cho mùa đông - công thức chế biến quả xuân đào mà không cần thanh trùng

Thể loại: Compote

Một số người thích gọi quả xuân đào là “quả đào hói” và nói chung, họ hoàn toàn đúng. Quả xuân đào cũng giống như quả đào, chỉ khác là không có lớp vỏ mịn.
Giống như đào, quả xuân đào có nhiều loại và kích cỡ khác nhau, và bất kỳ công thức nào bạn sử dụng cho quả đào cũng sẽ có tác dụng đối với quả xuân đào.

Thành phần: cây xuân đào, đường
Thời gian đánh dấu: Mùa hè

Compote mật hoa có thể được chuẩn bị cho mùa đông và cuộn vào lọ mà không cần thanh trùng. Tất nhiên, điều này không áp dụng cho việc khử trùng bắt buộc các lọ và nắp đậy.

Công thức làm hỗn hợp quả xuân đào rất gần đúng. Suy cho cùng, trái cây có thể to và nhỏ, ngọt và không quá ngọt, chín quá và xanh. Lý tưởng nhất là tỷ lệ các thành phần như sau:

Cho 2 lít nước:

1 kg quả xuân đào;
0,5kg đường.

Rửa đào. Cắt đôi những quả lớn và loại bỏ hạt. Quả xuân đào nhỏ có thể để nguyên. Điều chính là chúng vừa khít với cổ lọ mà không gặp vấn đề gì.

Chuẩn bị lọ sạch và đặt quả xuân đào vào đó. Nếu là trái cây nguyên quả thì đổ đầy lên trên, nếu là trái cây cắt nhỏ thì đổ ít hơn một chút, khoảng nửa lọ.

Đun sôi nước sạch trong nồi rồi đổ nước sôi lên quả xuân đào. Đậy nắp lọ cho đến khi nước nguội và có thể cầm lọ bằng tay không.

Đổ nước lại vào chảo và thêm đường. Xi-rô này nên được đổ trên quả xuân đào. Nếu bạn muốn món compote ngọt hơn thì bạn nên dùng thêm một chút đường.

Đặt chảo với xi-rô lên lửa và đun sôi. Khi đường trong xi-rô đã tan hoàn toàn, cẩn thận đổ vào lọ và đậy nắp lại.

Lật ngược compote và đắp chăn ấm trong vài giờ. Lớp bọc này thay thế quá trình thanh trùng và do đó, món compote của bạn sẽ tồn tại được ít nhất 12 tháng, và ngay cả trong mùa đông lạnh giá, bạn vẫn có thể tự pha cho mình một ly cocktail trên bãi biển có mùi thơm như mùa hè.