Cách nấu món mứt mâm xôi - 2 công thức làm món compote cho mùa đông

Một công thức cổ điển để làm món mứt mâm xôi cho mùa đông

Đối với một chai ba lít, bạn sẽ cần:

• 0,5 kg mâm xôi;
• 0,5 kg đường;
• Khoảng 2 lít nước.

Sắp xếp các đám mây. Loại bỏ những quả thối và khô. Đừng vội vứt bỏ đài hoa. Chúng được sấy khô và vào mùa đông, người ta pha một loại trà chữa bệnh tuyệt vời từ chúng.

Đặt quả mọng vào một cái chao và đặt vào một bát nước lạnh sâu.

Để quả mọng ráo nước trong khi làm xi-rô. Đổ nước và đường vào nồi rồi đặt lên bếp.

Đặt quả mọng khô nhẹ vào chai sạch.

Cẩn thận đổ xi-rô sôi vào lọ và đậy nắp lại.

Bây giờ bạn cần phải thanh trùng compote.

Lấy một cái chảo cao hơn để bạn có thể đặt một chai ba lít vào đó và đổ nước vào đó, nước sẽ chạm đến “vai” của chai. Đừng quên lót một miếng vải dưới đáy chảo.

Đặt chảo lên bếp và thanh trùng hỗn hợp trong 15-20 phút.

Đóng nắp bằng chìa khóa nối và bọc lọ cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.

Hỗn hợp dâu tây không cần thanh trùng

Tỷ lệ các thành phần giống như trong công thức trước.

Đun sôi nước trong nồi và cẩn thận đổ quả mọng vào nước sôi. Chần chúng không quá 2-3 phút.

Sau đó, dùng thìa có rãnh chuyển dâu vào chai, thêm đường vào nước chần dâu. Ngay sau khi đường đã tan, đổ xi-rô này lên quả mọng và đậy nắp ngay lọ.

Đây là những công thức nấu ăn cổ điển. Chúng rất tốt, nhưng bạn không cần phải bám sát chúng một cách chính xác từng chữ. Cố gắng đa dạng hóa hương vị của món mứt mâm xôi bằng cách thêm dâu tây, quả việt quất, táo hoặc gia vị và thay thế đường bằng mật ong. Suy cho cùng, bạn không thể có quá nhiều vitamin, nhưng những vitamin ngon sẽ dễ chịu gấp đôi.

Tại sao bạn cần nấu món compote từ quả mâm xôi, hãy xem video: