Cách sấy dâu tây cho mùa đông: phương pháp sấy dâu tây tại nhà

Dâu tây khô kèm lá

Để pha trà dâu tây, dâu tây có thể được sấy khô cùng với lá và thân mà không cần hái quả. Buộc lá dâu cùng với chùm hoa thành từng bó nhỏ rồi treo ở nơi thoáng gió.

Ở nhiệt độ không khí +25 độ, việc sấy khô như vậy sẽ mất một tuần. Kiểm tra quả và lá, nếu chúng đủ khô, hãy dùng kéo cắt những bó hoa để bảo quản thuận tiện hơn và pha trà tiếp theo.

Bạn không nên để dâu tây khô lâu. Nó sẽ khô, mất mùi thơm và ruồi bay theo bụi sẽ khiến quả mọng khỏe mạnh không ăn được và thậm chí nguy hiểm.

Cho dâu tây khô cùng lá vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản ở nơi tối, mát.

Dâu tây sấy khô trong lò hoặc máy sấy điện

Trong trường hợp này, dâu tây được sấy khô riêng biệt, không có lá và cuống. Nghiêm cấm rửa quả trước khi sấy khô, chỉ được phép làm sạch các mảnh vụn bằng tay.

Dâu tây và dâu dại hút nước quá nhanh, trong quá trình sấy cưỡng bức, dâu đã rửa sạch sẽ lan ra thành một vết nhỏ không thể lấy ra khỏi giá máy sấy hoặc giấy da.

Trong lò, trước tiên hãy làm khô quả mọng một chút, đặt nhiệt độ tối thiểu khoảng 30 độ trong 2 giờ. Sau đó tăng nhiệt độ lên 50 độ, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi khô hoàn toàn.

Dâu tây được sấy khô trong máy sấy điện trong 5 giờ ở nhiệt độ 30 độ, sau đó sấy ở 65 độ cho đến khi sẵn sàng.

Trung bình, để có được một ly dâu tây sấy khô, bạn cần lọ dâu tươi 2 lít.

Nhưng ai chỉ dùng dâu tây để chữa bệnh nếu nó có thể trở thành một món ngon thực sự?

Kẹo dẻo dâu tây trong máy sấy điện

Kẹo dẻo dâu tây rất dễ chế biến và bảo quản giống như dâu tây khô thông thường.

Nếu bạn còn dâu tây nghiền nát hoặc dâu tây cần rửa sạch, hãy cho chúng vào máy xay, thêm một chút đường và xay cho đến khi mịn.

Bôi trơn khay của máy sấy điện bằng dầu thực vật rồi xếp khối dâu tây vào khay, xếp thành lớp không quá 0,5 cm, đặt nhiệt độ của máy sấy điện ở mức 60 độ, sau 10 giờ chờ đợi tẻ nhạt, bạn sẽ cuối cùng cũng có được kẹo dẻo dâu tây đã chờ đợi từ lâu.

Nếu chưa ăn hết ngay, bạn hãy cuộn lại, cắt nhỏ và có thể phơi khô thêm một chút để bảo quản lâu hơn.

Để biết thêm thông tin về cách sấy dâu tây, hãy xem video: