Cách làm khô nấm tại nhà - phương pháp phổ biến

Champignons là một trong số ít loại nấm không gây nguy cơ ngộ độc. Các món ăn được chế biến từ những loại nấm tốt cho sức khỏe này trở nên cực kỳ ngon và tỏa ra mùi thơm thực sự tuyệt vời. Vào mùa hè, khi nấm phát triển, những người hái nấm, và không chỉ những người khác, phải đối mặt với vấn đề cấp bách là chuẩn bị sản phẩm này cho mùa đông. Một trong những phương pháp được ưa chuộng nhất là làm khô nấm.

Thành phần: rượu sâm panh
Thời gian đánh dấu: Mùa hè

Nội dung

1 Cách làm khô nấm đúng cách tại nhà
2 Cách bảo quản nấm đúng cách sau khi sấy khô

Cách làm khô nấm đúng cách tại nhà

Có một số cách để làm khô nấm và mỗi phương pháp đều tốt theo cách riêng của nó, nhưng chúng đều có những nguyên tắc chung giống nhau. Nguyên tắc chính đầu tiên khi sấy nấm là bạn không nên ngâm hoặc rửa chúng trong nước. Rất khó để làm khô những cây nấm đã hấp thụ độ ẩm và kết quả là bạn có thể tạo ra một sản phẩm hư hỏng. Bạn có thể làm sạch nấm mới hái bằng bàn chải mềm, miếng bọt biển hoặc vải. Quy tắc thứ hai áp dụng cho độ dày của nhựa cắt hoặc lát - không được vượt quá 10-15 mm.

cách làm khô nấm tại nhà

Cách tự nhiên

Nếu bạn đột nhiên không có các thiết bị điện hiện đại trong tay hoặc đơn giản là bạn không muốn sử dụng chúng thì nấm có thể được sấy khô một cách tự nhiên. Để làm điều này, nấm được buộc bằng một sợi chắc chắn và treo trong phòng khô ráo, ấm áp và thông gió tốt.Bạn cũng có thể chỉ cần đặt chúng trên một miếng vải sạch có khả năng hút ẩm tốt. Bạn cũng có thể phơi khô bên ngoài, nhưng luôn ở trong bóng râm, vì... Không nên làm điều này dưới ánh sáng mặt trời trực tiếp. Nấm cần được phủ một lớp gạc hoặc vải mỏng để không khí lọt qua để ruồi và côn trùng khác không bay vào. Phương pháp sấy này sẽ mất 6-7 ngày.

cách làm khô nấm tại nhà

Trong máy sấy điện

Phương pháp đơn giản nhất nhưng tốn nhiều năng lượng là sử dụng máy sấy điện đặc biệt. Nấm thái lát được bày trên giá hoặc khay đặc biệt và đặt vào thiết bị được bật ở một chương trình cụ thể. Sau 8-10 tiếng nấm đã chín, thời gian tùy thuộc vào công suất máy sấy và độ dày của nấm cắt lát.

cách làm khô nấm tại nhà

Sử dụng lò nướng

Một phương pháp khả dụng khác, đặc biệt đối với cư dân chung cư, là sấy khô trong lò điện. Đặt các lát champignon lên giá lưới hoặc khay nướng thành một lớp. Đặt vào lò nướng và đặt nhiệt độ ở mức 50 độ. Sau 6-7 tiếng, có thể tăng nhiệt độ lên 80 độ và sấy khô khoảng 18-20 tiếng. Cửa lò nên mở nhẹ để hơi ẩm dư thừa bay hơi. Định kỳ phải đảo nấm để nấm khô tốt hơn.

cách làm khô nấm tại nhà

Cách bảo quản nấm đúng cách sau khi sấy khô

Nấm được coi là sẵn sàng để bảo quản nếu các lát đủ dẻo, không quá mềm và không bị gãy. Khoảng trống như vậy có thể được bảo quản trong túi vải, tốt nhất là làm bằng vải chintz hoặc cotton dày, trong hộp giấy hoặc lọ thủy tinh. Điều quan trọng là phải tránh độ ẩm và thỉnh thoảng kiểm tra nấm khô xem có côn trùng không.

Bạn có thể tìm thêm thông tin chi tiết về cách sấy nấm đúng cách trên kênh ezidri-master.