Cách làm khô sả tại nhà: phơi khô quả và lá

Sấy quả sả

Quả Schisandra được thu hoạch vào cuối mùa hè - đầu tháng 9. Hãy trang bị cho mình một chiếc kéo và cắt toàn bộ chùm quả mà không làm rách quả. Đặt các cụm sả vào giỏ đan bằng liễu gai và cố gắng tránh để quả sả tiếp xúc với các vật bằng kim loại. Oxit của nước sả và kim loại có thể gây ra các hợp chất khó chịu và không hề có lợi.

Quả Schisandra rất mềm và ngay lập tức chảy nước nếu bạn ấn nhẹ, vì vậy chúng sẽ được sấy khô theo cách đó cùng với cuống.

Nếu thu hoạch không được nhiều, bạn có thể treo chùm trong bếp, trên móc dây cho đến khi khô hẳn.

Nếu có nhiều quả thì đem phơi khô, dàn thành từng lớp trên ván gỗ hoặc lưới chuyên dụng trong 5 - 7 ngày.

Sau khi quả đã héo nên sấy khô trong lò hoặc máy sấy điện. Trong máy sấy điện, quá trình này sẽ mất khoảng 6 giờ, ở nhiệt độ +50 độ.

Quả thành phẩm có màu sẫm, gần như đen và cấu trúc hơi nhăn.

Nếu thân cây làm phiền bạn, bây giờ bạn có thể loại bỏ chúng một cách an toàn mà không làm hỏng quả mọng.

Tốt hơn hết bạn nên bảo quản những quả sả khô trong hộp gỗ hoặc hộp bìa cứng để tránh bị ẩm mốc.

Phơi khô lá và chồi sả

Lá và chồi non của sả Trung Quốc cũng được thu hoạch để pha trà thơm ngon có mùi chanh vào mùa đông. Lá được thu hái ngay sau khi hái quả và trước khi lá bắt đầu rụng.

Lá và dây leo được cắt nhỏ bằng kéo và phơi khô, trải thành lớp mỏng trên khay phơi trong phòng khô ráo, ấm áp.

Lá và cành cây Schisandra có thể được pha như một thức uống độc lập, thêm vào trà mua ở cửa hàng hoặc kết hợp với các loại thảo mộc khác. Và vì sả là một cây thuốc nên trước tiên hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ về công dụng của nó.

Cách chuẩn bị quả sả cho mùa đông, xem video: