Cách sấy ớt chuông cho mùa đông tại nhà - tất cả bí quyết sấy ớt

Ớt chuông: ưu và nhược điểm

Nhưng trước khi bắt đầu chuẩn bị thức ăn và học cách tự làm khô ớt chuông, mọi người nên làm quen với việc ớt bột khô có thể gây hại cho ai. Vì vậy, không nên ăn nó:

• đau thắt ngực
• loét đường tiêu hóa,
• viêm dạ dày,
• huyết áp thấp,
• bệnh trĩ,
• rối loạn chức năng của đường tiết niệu và gan.

Nếu bạn không thuộc bất kỳ danh mục nào được liệt kê, thì hãy bắt tay vào làm việc. Những loại trái cây khỏe mạnh với thành thịt có màu sắc bất kỳ đều thích hợp để sấy khô.

Có một số phương pháp có thể sử dụng tại nhà: trong máy sấy điện, trong lò nướng hoặc phơi nắng.

Cách sơ chế quả ớt chuông để sấy khô?

Ớt chuông khỏe mạnh đã chọn phải được rửa sạch dưới vòi nước. Đặt chúng lên một chiếc khăn bếp và lau khô từng miếng bằng các động tác thấm nhẹ nhàng.

Bây giờ, hãy dùng lưỡi dao để loại bỏ mọi dấu hiệu hư hỏng có thể xảy ra, cắt đuôi và bỏ lõi. Những hạt còn sót lại ở giữa có thể được loại bỏ ngay lập tức bằng cách gõ nhẹ vào mép rộng của quả ớt trên mặt bàn. Với mục đích này, bạn có thể sử dụng một thiết bị đặc biệt.

Cắt trái cây đã gọt vỏ làm đôi hoặc làm bốn phần, sau đó cắt thành dải dày 4-5 mm.

Cách phơi ớt chuông ngoài trời

Một phương pháp xưa và hay mà các bà, các mẹ chúng ta rất thích áp dụng đó là phơi rau trong không khí trong lành.

Để làm điều này, bạn sẽ cần một lưới để đặt các dải. Che lại bằng gạc và đưa ra ban công.

Ớt chuông sẽ khô ở mọi nhiệt độ. Điều duy nhất là! Trong trường hợp bên ngoài có độ ẩm cao, tốt hơn hết bạn nên mang vỉ nướng ớt chuông vào nhà.

Nếu thời tiết thuận lợi cho việc phơi rau thì 3-4 ngày bạn sẽ nhận được thành phẩm. Sấy rau ở nhiệt độ thấp hơn, chẳng hạn như vào mùa thu, có thể kéo dài được 5 - 7 ngày.

Cách sấy ớt chuông bằng máy sấy điện

Phương pháp này nhanh hơn và đáng tin cậy hơn.

Đặt các dải hạt tiêu thành một lớp trên giá khử nước.

Đặt nhiệt độ ở mức 50*C và bật máy sấy điện.

Thời gian của thủ tục sẽ không quá 12 giờ, tùy thuộc vào chiều rộng của các lát và độ dày của các bức tường của chúng.

Ớt chuông khô sẵn phải khô giòn.Điều này rất dễ dàng để kiểm tra bằng ngón tay của bạn.

Sấy ớt chuông trong lò

Quy trình sấy trong lò nướng (lò nướng) gần giống như trong máy sấy điện. Đặt nhiệt độ ở mức 50*C, đóng cửa tủ và kiểm tra phôi định kỳ. Sau 12-14 giờ, hạt tiêu sẽ đạt được độ đặc mong muốn, tức là trở nên khô và giòn.

Chú ý! Nếu các miếng tiêu bị cong chứ không bị gãy và trông giống cà chua phơi nắng hơn thì cần phải tiếp tục quy trình sấy khô.

Bảo quản ớt chuông khô

Để hạt tiêu được bảo quản tốt trong suốt mùa đông, nó phải được bảo quản trong túi vải lanh - một phương pháp cũ và đã được thử nghiệm qua thời gian. Vật liệu này cho phép không khí đi qua tốt, mang lại cho “trái cây sấy khô” khả năng thông gió đáng tin cậy.

Bạn có thể bảo quản hạt tiêu khô trong lọ nhưng nên khoét nhiều lỗ trên nắp.

Nếu không có túi vải, bạn có thể bảo quản ớt chuông khô trong túi nilon nhưng không cần buộc chặt. Bạn nên tạo nhiều lỗ trên thành túi.

Xem video sấy ớt ngọt từ kênh Ezidri Master