Cách sấy cà tím cho mùa đông tại nhà, cà tím chip

Cà tím sấy khô

Nên chọn những quả cà có cùng kích thước, không chín quá, không có nhiều hạt.

Cắt cà tím thành dải dài, dùng chỉ xuyên qua rồi treo ngoài trời cho khô.

Cà tím khô nhanh và sau 3-5 ngày sẽ sẵn sàng để bảo quản lâu dài.

Cà tím sấy khô trong lò hoặc máy sấy điện

Cà tím rửa sạch, cắt thành từng khoanh tròn và rắc muối. Bây giờ họ cần dành thời gian để nghỉ ngơi và giải tỏa nỗi cay đắng.

Sau một giờ, cà tím rửa sạch, thêm một chút muối, rắc gia vị, thêm một ít dầu thực vật vào trộn đều. Đặt chúng trên khay nướng hoặc trên khay máy sấy điện.

Nhiệt độ trong lò đặt ở 120 độ, khi sấy nên để cửa hé mở. Quá trình sấy sẽ mất khoảng 3 giờ.

Máy sấy điện yêu cầu nhiệt độ 50 độ và thời gian sấy 6-7 giờ.

Kho

Tiếp theo về việc bảo quản cà tím khô theo cách này:

Để chế biến các món thịt, trứng cá muối, nướng, cà tím nên để nguội và đổ vào lọ thủy tinh.

Vào mùa đông, bạn chỉ cần ngâm cà tím khô trong nước trong 2 giờ, cà tím sẽ trở lại gần như hình dáng ban đầu. Trong mọi trường hợp, điều này sẽ đủ để chuẩn bị món hầm hoặc thậm chí là nhồi cà tím.

Để ăn cà tím khô như một món ăn độc lập, hãy đổ một ít dầu thực vật vào đáy lọ thủy tinh, đặt một lớp cà tím, một nhúm tỏi băm lên trên và lại một ít dầu. Và lại xếp lớp cà tím, tỏi, dầu cho đến khi đổ đầy lọ.

Cà tím chiên

Cắt cà tím thành dải mỏng dài. Chuẩn bị nước xốt:

• 100 gram dầu ô liu
• 50 gram nước tương hoặc giấm táo
• 2 thìa mật ong
• ớt cayenne, ớt bột cho vừa ăn.

Nhúng cà tím vào nước ướp và giữ chúng ở nhiệt độ phòng trong ít nhất 2 giờ.
Sau đó, lau khô chúng bằng khăn ăn và đặt chúng vào máy sấy điện.

Ở nhiệt độ 40 độ, khoai tây chiên khô trong khoảng một ngày. Điều này có thể được nhận ra bởi tiếng kêu giòn đặc trưng của các tấm.

Có rất nhiều công thức làm cà tím sấy khô, mỗi bà nội trợ đều có một công thức riêng. Chia sẻ thành tích của bạn và thêm vào sách dạy nấu ăn của chúng tôi.

Video: cách làm khô cà tím bằng máy sấy điện: