Cách muối trứng cá muối - một phương pháp đã được chứng minh

Muối trứng cá muối là một vấn đề đơn giản. Thường thì ngư dân làm việc này ngay trên đồng ruộng và mang về nhà sản phẩm gần như sẵn sàng để tiêu thụ. Chúng ta hãy xem từng bước cách muối trứng cá muối pike.

Trước hết, trứng cá muối cần được giải phóng khỏi màng túi. Bạn có thể làm điều này theo nhiều cách và chọn cách gần gũi nhất với bạn.

1 chiều

Cho trứng cùng trứng cá muối vào tô sâu, hạ máy đánh trứng vào tô và trộn trứng cá muối trong 5 phút ở tốc độ thấp nhất.

Phương pháp 2

Xoay trứng với trứng cá muối qua máy xay thịt bằng dao cùn.

3 chiều

Cắt trứng bằng một con dao sắc và trộn thật mạnh bằng nĩa.

Ở giai đoạn xử lý này, mục tiêu là một - loại bỏ các màng mà với những thao tác đơn giản như vậy sẽ quấn quanh máy đánh trứng, nĩa hoặc dao máy xay thịt.

Tiếp theo là việc làm sạch tinh tế hơn. Chúng ta nhớ rằng cá pike là cá sông phải không? Điều này có nghĩa là ký sinh trùng thậm chí có thể ẩn náu giữa những quả trứng và chúng ta không cần những mạch máu nhỏ. Đun sôi nước trong ấm và đổ nước sôi lên trứng cá muối.Dùng nĩa khuấy mạnh trứng cá muối một lần nữa và ngay khi vòng xoáy của trứng cá muối bắt đầu lắng xuống đáy, hãy thật cẩn thận đổ nước sôi ra.

Trứng có bị đục và trông giống hạt kê luộc không? Điều này là bình thường, nó phải như thế này. Đổ nước lạnh lên trứng cá muối, khuấy lại và để ráo nước. Bạn cần rửa trứng cá muối cho đến khi nó trở nên trong suốt hoàn toàn.

Công tác chuẩn bị cho việc ngâm chua gần như đã hoàn tất. Tất cả những gì còn lại là loại bỏ độ ẩm dư thừa và bạn có thể tiến hành muối trực tiếp. Lót một cái chao bằng gạc gấp đôi và lắc trứng cá muối vào đó. Gấp các mép của miếng gạc vào túi và treo trò chơi trong vài giờ cho ráo nước và khô.

Sau khi nước đã ngừng nhỏ giọt trên gạc, bạn có thể tiếp tục nấu trứng cá muối. Lắc nó vào một cái bát sâu và thêm muối. Muối cho trứng cá muối phải mịn, giống như muối Extra, chứ không phải đá, như cách muối thông thường. Bạn có thể sử dụng muối iốt hoặc muối biển, trong trường hợp này không thành vấn đề. Điều chính là mài mịn. Cần bao nhiêu muối để muối trứng cá muối và cần thêm những gì nữa?
TRÊN 1 kg cá pike bạn cần:

• 3 muỗng canh. thìa muối;
• 50 gam. rau quả dầu (tinh chế).

Trộn trứng cá muối với muối và dầu, sau đó đánh thật mạnh cho đến khi tạo thành bọt.

Bây giờ trứng cá muối cần được để ở nơi mát mẻ và được nuôi dưỡng bằng muối và dầu. Đậy bát trứng cá muối bằng màng dính và cho vào tủ lạnh trong một ngày. Sau một ngày, bạn sẽ thấy trứng đã tăng kích thước và trở nên to hơn. màu hổ phách trong suốt. Điều này có nghĩa là bạn đã làm mọi thứ một cách chính xác và trứng cá muối đã có thể ăn được.

Để bảo quản trứng cá muối pike, bạn cần cho vào lọ. Nhìn trên gác lửng nhà bạn có lọ đựng thức ăn trẻ em nào không? Chúng hoàn hảo cho mục đích của chúng tôi. Rửa sạch lọ, đổ nước sôi lên trên và lau khô.Xếp trứng cá muối vào lọ, chừa khoảng 3-4 cm lên trên, ấn nhẹ xuống, dùng thìa dàn phẳng rồi đổ 1 thìa canh vào mỗi lọ. thìa dầu thực vật.

Đặt lọ trứng cá muối vào tủ lạnh và thưởng thức bất cứ lúc nào, nhưng cố gắng sử dụng trước 2-3 tháng. Xét cho cùng, việc nấu ăn tại nhà không có nghĩa là sử dụng chất bảo quản và nếu không có chúng, thời hạn sử dụng của sản phẩm sẽ giảm đi phần nào.

Xem video về cách muối trứng cá muối pike tại nhà và ngon miệng: