Cách muối cá để khô.

Phương pháp muối cá khô phù hợp nếu bạn muốn muối pike, pike perch, asp và nhiều loại cá khác, kể cả những loại cá lớn. Phương pháp nấu ăn này càng đơn giản càng tốt. Với nỗ lực tối thiểu, sau một thời gian bạn sẽ có được món cá có giá trị dinh dưỡng và dinh dưỡng cao.

Thành phần: tiêu, lá nguyệt quế, cá, muối

Để làm món cá muối ngon tại nhà, bạn sẽ cần:

- cá;

- muối biển (có thể thay bằng muối thông thường) - 150 gr. cho mỗi kg cá;

- lá nguyệt quế;

- đậu đen.

Chúng ta rửa cá thật kỹ, làm sạch, loại bỏ phần bên trong và rửa lại.

Xát muối từ trong ra ngoài, đừng quên nhét vào mang, nếu thân thịt lớn (trên 2kg) thì rạch dọc hai bên lưng và cũng nhét muối vào.

Khi xếp cá vào hộp hoặc thùng, cần xếp cá thành từng lớp, úp bụng, rắc nhiều muối và gia vị. Hơn nữa, càng gần miệng thùng thì lượng muối cần dùng để rót càng lớn.

Chúng tôi đặt nó ở một nơi mát mẻ.

Khi muối cá tráp, pike, asp, thời gian muối gần đúng là 12 ngày, cá chép và cá rô - 15 ngày. Nếu bạn để cá ở nơi ấm áp thì sau 5 - 7 ngày sẽ sẵn sàng.

Sau thời gian này, vớt cá ra khỏi muối. Ở giai đoạn này, nó đã sẵn sàng để sử dụng.

Nếu bạn muốn làm cá khô, hãy rửa sạch bằng nước lạnh và phơi khô ở nơi mát mẻ, thông gió tốt.

Bạn cần bảo quản cá khô muối ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh, sau khi gói trong giấy da.Nó cũng được phép bảo quản trong phòng khô ráo, thoáng mát trong một bọc, với điều kiện ruồi, ong bắp cày và các côn trùng khác không bay vào cá.

Xem thêm video: Cách làm khô và muối cá đúng cách tại nhà. Công thức đơn giản dành cho người lười biếng.