Cách muối cá sông: pike, asp, chub, ide “cho cá hồi” hoặc “cho cá đỏ” tại nhà.

Cá sông muối tự làm chắc chắn là một món ngon tuyệt vời và là vật trang trí tuyệt vời cho mọi bàn ăn. Ngoài ra, việc chuẩn bị một món ngon không hề khó khăn hay tốn kém, ngay cả một người mới đầu bếp cũng có thể xử lý quá trình ngâm chua mà không gặp bất kỳ trở ngại nào.

Thành phần: rau mùi, cá, đường, muối, tiêu đen xay

Chúng tôi cung cấp một công thức muối cá thông thường có thành phần đơn giản và dễ thực hiện. Nó có thể là asp, pike, ide hoặc chub.

Đối với một kg cá, bạn cần chuẩn bị khoảng hai trăm gam hỗn hợp muối chua khô.

Để muối chua khô, bạn sẽ cần một bộ gia vị chắc chắn nhà nào cũng có sẵn: hai phần muối, một phần đường, một nhúm tiêu đen. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít rau mùi và bất kỳ loại gia vị yêu thích nào khác.

Chúng tôi lấy 1 kg pike, asp, chub hoặc ide và mổ cá dọc theo toàn bộ chiều dài của nó. Để món ăn thực sự ngon và thơm, cá không cần phải rửa sạch, tốt hơn hết bạn chỉ cần lau bằng khăn bếp sạch.

Đầu và vây trước tiên phải được cắt bỏ, bạn có thể để lại để nấu canh cá.

Rắc đều cá từ trong ra ngoài với hỗn hợp muối chua đã chuẩn bị trước. Tốt nhất nên làm điều này ở mức độ vừa phải để không lạm dụng nó.

Sau đó, bạn cần đặt đĩa mặn tiềm năng vào chảo có kích thước phù hợp dưới áp suất vừa phải.Sau đó, thùng chứa cần được đặt ở nơi mát mẻ - trong tủ lạnh, hầm hoặc đơn giản là mang ra ban công.

Tin vui là bạn không phải đợi lâu để cá muối đạt được trạng thái như mong muốn. Chỉ sau vài ngày, bạn có thể yên tâm đặt nó lên bàn và thưởng thức.

Cá khô muối tự làm có hương vị và hình thức rất giống với cá hồi.

Xem thêm video: Muối cá sông lớn. Cách bảo quản và không hầm!