Cách muối trứng cá muối sông để bảo quản - công thức muối trứng cá muối tại nhà.

Khi đánh bắt được một mẻ cá sông lớn và phát hiện có nhiều trứng cá muối thì khi chế biến mẻ cá đặt ra câu hỏi: “Trứng cá muối phải làm sao, làm sao để bảo quản làm thực phẩm được lâu hơn?” Và nếu bạn chưa có kinh nghiệm muối một chế phẩm như vậy, thì bạn cần sử dụng một công thức sẽ hướng dẫn bạn cách muối trứng cá muối tại nhà.

Thành phần: aspirin, trứng cá, muối

Để muối ngon bạn sẽ cần:

trứng cá muối - 1 kg;

muối – 85 gram;

aspirin hoặc thực phẩm kali nitrat – 1 gram.

Cách muối trứng cá muối sông tại nhà.

Loại bỏ trứng cá muối khỏi cá.

Khi trứng cá muối ở bên ngoài sẽ có màng (ví dụ) trên đó, bạn có thể ngâm và vớt ra. Trong trường hợp này, trứng cá muối thành phẩm có thể được dùng làm món khai vị cá theo từng lát.

Trứng cá sông

Nhưng nếu bạn cẩn thận xé màng và không kém phần cẩn thận cho trứng qua rây, các tế bào của chúng không nhỏ hơn kích thước của trứng, thì bạn sẽ loại bỏ được màng và kết quả là bạn sẽ có trứng cá muối muối vụn ở dạng thành phẩm. Lựa chọn nào để chuẩn bị là tùy thuộc vào bạn.

Tiếp theo, trộn trứng cá muối với muối theo tỷ lệ sau: cứ 1 kg trứng cá muối - 85 g muối. Để giữ được màu sắc tự nhiên của trứng cá muối, thêm không quá 1 g kali nitrat cấp thực phẩm, có thể thay thế bằng aspirin đơn giản.

Đặt trứng cá muối thật chặt vào lọ và đậy nắp lại. Khi chọn nơi lưu trữ, hãy kiểm soát nhiệt độ ở đó, không được cao hơn 0°C.

Sẽ mất 2-3 tháng và trứng cá muối sẽ sẵn sàng.

Trứng cá muối sông làm sẵn rất hợp với bánh mì trắng và bơ hoặc khoai tây tươi nóng. Ngoài ra, bạn có thể rắc hành lá xanh lên trên. Chúc ngon miệng!

Xem thêm video với công thức muối nhanh hơn: trứng cá muối pike là một phương pháp muối đã được chứng minh.