Cách muối bí trong lọ cho mùa đông

Để ngâm bí, bạn có thể sử dụng công thức tương tự như cách ngâm các loại rau khác. Họ thường làm nhiều loại rau, điều này có tác dụng có lợi đối với mùi vị của các loại rau khác.

Bí đao có thể được muối trong thùng hoặc lọ, rất tiện lợi. Điều chính là quả bí phải vừa với cổ lọ. Bạn cũng có thể cắt bí, điều này sẽ không làm chúng xấu đi mà còn đẹp hơn nhiều khi còn nguyên quả.

Bí non rửa sạch, dùng dao sắc cắt bỏ phần cuống dính vào. Khi muối, nó sẽ trở thành gỗ và bạn vẫn phải vứt nó đi.

Đặt gia vị vào lọ. Gia vị để muối chua được sử dụng tương tự như khi ngâm dưa chuột:

• lá cải ngựa;
• rau thì là;
• tỏi;
• hạt tiêu;
• lá pav.

Đặt bí lên trên các gia vị. Cố gắng xếp chúng dày đặc hơn để có ít khoảng trống hơn. Bạn có thể đặt những miếng cà rốt, ớt chuông hoặc dưa chuột nhỏ vào những khoảng trống này.

Đun sôi nước muối trong nồi. Cứ mỗi lít nước, thêm 3 thìa muối đá và pha loãng.

Đổ đầy nước muối nóng vào lọ và đậy nắp lại. Ngay lập tức lấy lọ ra để nơi thoáng mát trong 3 ngày.

Những lọ đựng bí không thể được bọc lại và việc làm lạnh chậm cũng không dành cho chúng. Với phương pháp này, những quả bí nhỏ sẽ trở nên lỏng lẻo và không còn độ giòn như dưa chuột. Bí đao nguội càng nhanh thì càng tốt.

Vào ngày thứ tư của lớp lót, đổ nước muối đục vào nồi và đun sôi. Đổ đầy nước muối nóng vào lọ bí một lần nữa, bây giờ bạn có thể bịt kín lọ bằng nắp sắt hoặc nhựa để bảo quản được suốt mùa đông.

Bí đao muối làm sẵn có thể được nếm thử hai tuần sau khi muối, nhưng nó sẽ chỉ có hương vị đầy đủ sau một tháng.

Xem video cách muối bí trong lọ cho mùa đông: