Cách ngâm dưa chuột trong lọ lít sao cho ngon và giòn

Sẽ thuận tiện hơn khi ngâm dưa chuột trong lọ lít. Mặc dù dưa chuột được lên men nhưng phải tuân thủ một số điều kiện nhất định. Sau khi mở lọ, nên tiêu thụ chúng trong vòng một tuần, nếu không chúng có thể bắt đầu lên men lần thứ hai và có thể lên men quá mức.

Để ngâm chua, bạn cần những quả dưa chuột non có kích thước tương đương nhau. Rửa sạch và cắt bỏ phần “mông” ở cả hai bên. Nhiều người cho rằng cắt bỏ phần “mông” để dưa chuột không bị đắng nhưng không phải dưa chuột nào cũng đắng. Hương vị này xuất hiện nếu dưa chuột được tưới ít nước và mùa hè quá nóng. Khi tưới nước bình thường, dưa chuột có thể ăn tới tận đuôi. Thực tế là khi muối dưa chuột, vỏ dưa chuột trở nên quá dày và muối không thể thấm vào bên trong. Dưa chuột bắt đầu tự lên men bên trong mà không có muối và điều này khiến dưa chuột “xẹp xuống”. Chắc chắn bạn đã từng gặp những quả dưa chua gần như trống rỗng bên trong? Nếu bạn cắt bỏ phần cuống, bạn sẽ không bao giờ có những quả dưa chuột rỗng.

Để ngâm dưa chuột trong lọ, bạn chỉ cần dưa chuột, nước, muối và rau thơm.

Điều đặc biệt quan trọng là sử dụng đúng loại rau xanh để ngâm.Bạn muốn dưa chuột giòn phải không? Độ giòn và đậm đà của trái cây ngâm chua được cung cấp bởi lá sồi và lá anh đào.

Lá tỏi và cải ngựa bảo vệ dưa chuột khỏi vi khuẩn. Chà, thì là và hạt tiêu mang lại vị cay nóng và mùi thơm của dưa chuột muối.

Rửa sạch lọ và đặt lá cải ngựa, lá anh đào và lá sồi dưới đáy. Cắt tỏi thành từng miếng nhỏ và đặt chúng lên lá. Đặt dưa chuột vào lọ càng chặt càng tốt. Che phần trên của dưa chuột bằng một lá cải ngựa khác.

Bây giờ bạn có thể chuẩn bị nước muối. Pha loãng muối trong nước mát theo tỷ lệ sau:

• 3 muỗng canh. tôi. muối trên 1 lít. Nước.

Đổ nước muối vào dưa chuột đến tận miệng lọ. Đặt lọ lên đĩa để nước muối bắt đầu lên men và đổ ra khỏi lọ không làm ngập bàn của bạn. Đậy nắp lọ và đặt ở nơi tối và không mát lắm.

Để ngâm dưa chuột, quá trình lên men phải diễn ra ít nhất ba ngày. Sau đó, dưa chuột được coi là đã sẵn sàng và có thể nếm thử.

Các lọ còn lại cần phải đậy nắp nhựa và đặt ở nơi mát mẻ để quá trình lên men sẽ dừng lại. Cố gắng tránh thay đổi nhiệt độ vì dưa chuột có thể không tồn tại được sau lần lên men thứ hai và sẽ chuyển sang vị chua.

Xem video về cách ngâm dưa chuột trong lọ để chúng ngon và giòn như từ thùng: