Cách muối trứng cá hồi hồng - cách muối tại nhà ngon nhất

Trứng cá muối cá hồi hồng tự làm tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với trứng cá muối làm sẵn đóng gói trong lọ. Không có chất bảo quản nào được thêm vào trứng cá muối tự làm và bạn sẽ luôn tự tin về độ tươi của nó. Suy cho cùng, đây là một món ngon quá đắt và nguy cơ mua phải trứng cá muối cũ hoặc hàng giả là quá lớn.

Thành phần: trứng cá hồi hồng, dầu thực vật, muối
Thời gian đánh dấu: Cả năm

Nếu bạn may mắn và con cá hồi hồng bạn mua hóa ra có chứa trứng cá muối, bạn có thể coi mình là người chiến thắng lớn. Rất cẩn thận mở bụng cá hồi hồng để không làm hỏng màng-yastyk. Nếu trứng rơi vào bụng sẽ không có chuyện gì xấu xảy ra nhưng việc thu thập những quả trứng nhỏ thì rất bất tiện.

Đặt trò chơi vào một cái bát sâu và thực hiện một số vết cắt ở các khớp.

Đun sôi nước trong nồi và muối. Trong 1 l. nước, thêm 2-3 muỗng canh. tôi. muối. Ngay khi nước sôi, đổ nước sôi lên trên trứng cá muối, một lớp màng mỏng sẽ cuộn tròn ngay lập tức.

Cẩn thận xả nước qua một cái chao để không làm mất trứng, nhưng nước đục có màng đã biến mất và đổ đầy nước mát vào trứng. Trứng cá muối cá hồi hồng nên được rửa ở nhiều vùng nước để loại bỏ hoàn toàn phần còn lại của màng. Khi bạn đã hài lòng với độ sạch của trứng cá muối, hãy chuyển nó vào túi gạc và treo trong một giờ để thoát hết nước.

Nếu không muốn đun sôi nước, bạn có thể loại bỏ màng bằng phương pháp lạnh. Lấy cái bát sâu hơn, đặt yastiki vào đó, và theo cách tương tự, bạn cần thực hiện các vết cắt trên chúng. Đổ đầy nước mát vào hàu.Chèn phần đính kèm bột vào máy trộn và trộn trứng cá muối ở tốc độ thấp. Các màng sẽ được quấn quanh vòi phun và tất cả những gì bạn phải làm là rửa trứng. Cả hai phương pháp này đều tốt và bạn có thể chọn phương pháp nào thuận tiện hơn cho mình.

Bây giờ là lúc muối trứng cá hồi hồng. Để muối trứng cá hồi hồng, bạn chỉ cần muối và dầu thực vật.

Bạn cần muối tinh, chẳng hạn như muối “Thêm”, nhưng không chứa i-ốt. Đối với 100 gram trứng cá muối bạn cần:

1 muỗng cà phê. muối (không có cầu trượt);
1 muỗng canh. tôi. dầu thực vật.

Chuyển trứng cá muối vào lọ có kích thước phù hợp, thêm muối, thêm dầu và khuấy thật mạnh bằng nĩa để tạo thành thứ gì đó giống như bọt.

Sau đó, đậy nắp lọ lại và cho lọ vào tủ lạnh. Trứng cá muối sẽ sẵn sàng vào ngày hôm sau, và nó là món khai vị và trang trí bàn ăn tuyệt vời.

Nếu được giữ sạch, trứng cá muối cá hồi hồng có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3 đến 4 tháng, nhưng thông thường trứng cá muối sẽ được ăn trước khi có thời gian hư hỏng.

Xem video về cách ngâm trứng cá muối cá hồi hồng bằng tay của chính bạn: