Cách ngâm nấm svinushka - công thức chế biến nấm cho mùa đông

Nấm Svinushka là những vị khách hiếm hoi trong tủ đựng thức ăn so với nấm mật ong hoặc nấm mồng tơi. Chỉ những người có kinh nghiệm nhất mới đồng ý thu thập chúng, gia đình được coi là có thể ăn được một phần. Để bảo quản và tiêu dùng an toàn, điều quan trọng là phải hiểu cách muối nấm thịt lợn tại nhà.

Thành phần: Nước, ớt, nấm lợn, lá nho đen, muối, thì là
Thời gian đánh dấu: Mùa thu

Nấm mỏng trước đây được coi là có thể ăn được có điều kiện, nhưng hiện nay được đưa vào danh sách các loại nấm độc và không ăn được.

Nấm lợn dày là loại nấm ăn được có điều kiện - có thể ăn chiên sau khi luộc sơ bộ. Được coi là một loại nấm chất lượng thấp. Trong các nguồn nước ngoài, nó thường được chỉ định là một loại nấm không ăn được hoặc một loại nấm có đặc tính độc hại chưa được nghiên cứu..

Phương pháp muối nấm thịt nóng

Ngâm nấm đông cô bằng phương pháp nóng được coi là công thức an toàn nhất.

Thành phần:

lợn – 1 kg;
hạt tiêu - 5 chiếc.;
muối - 50 g;
ô thì là – 10 chiếc.;
lá nho đen - 3 chiếc.

Cách ướp muối cho lợn nấm porcini, bắt đầu bằng việc nấm cần được rửa sạch và ngâm trong 16 giờ. Một điểm quan trọng là thay nước 4 giờ một lần, một biện pháp an toàn cần thiết để lọc tối đa các chất độc hại.

Việc luộc nấm diễn ra theo ba giai đoạn. Đổ đầy nước lạnh, đun sôi, sau 5 phút thì tắt. Nấm được rửa sạch, thêm muối và nấu trong nửa giờ.Lần thứ ba, quy trình hoàn toàn giống nhau, nhưng quá trình nấu từ lúc sôi kéo dài 40 phút. Kết quả là nấm đã sẵn sàng để ngâm.

Chúng ta gói nấm đã ráo nước và rửa sạch vào lọ đã chuẩn bị sẵn. Đầu tiên, lá nho và cành thì là được đặt phía trên con lợn, rắc những lát tiêu, muối và tỏi. Các lọ chứa đầy nước sôi được đổ đầy và gửi dưới áp lực. Sau khi nguội, chuyển đến nơi tối cho đến khi muối hoàn toàn.

Video cách ướp nấm heo ngon:

Cách ngâm nấm svinushka - công thức chế biến nấm cho mùa đông

Phương pháp muối nấm thịt nóng

Thể loại

Lối vào gần đây