Cách thu hái và phơi khô cỏ ba lá đỏ tại nhà - thu hoạch cỏ ba lá cho mùa đông

Tìm cỏ ba lá ở đâu

Có rất nhiều loại cỏ ba lá. Màu sắc của chồi cây có thể là màu đỏ, trắng hoặc ít đa dạng hơn. Cỏ ba lá đỏ (đồng cỏ) thường được sử dụng nhiều nhất cho mục đích làm thuốc và nấu ăn. Nó thuộc họ đậu và mọc với số lượng lớn ở các đồng cỏ, cánh đồng, ven sông, đường. Loại cây này thường có thể được tìm thấy trên sườn núi xanh. Cỏ ba lá cũng có thể được trồng trong mảnh vườn của riêng bạn.

Làm thế nào và khi nào thu thập

Việc lựa chọn nơi thu thập nguyên liệu phải được tiếp cận rất có trách nhiệm. Đây phải là nơi sạch sẽ, tốt nhất là ở sâu trong rừng, cách xa đường giao thông và bãi rác cũng như các xí nghiệp công nghiệp.

Khối cỏ ba lá xanh được thu hoạch vào tháng 5, trước khi nó bắt đầu nở hoa.Các tán lá được thu thập riêng biệt, ngay lập tức bị xé ra khỏi thân cây.

Cụm hoa bị rách trong thời kỳ ra hoa tích cực, khi chồi đã nở đầy đủ. Cỏ ba lá đỏ bắt đầu nở hoa vào tháng 6 và kết thúc vào tháng 8-9 nên thời gian chuẩn bị nguyên liệu khá dài. Trong quá trình thu hái, nên xé bỏ đầu chùm hoa bằng một cặp lá xanh.

Để đi rừng bạn cần chọn thời tiết nắng ráo, khô ráo. Nếu có nhiều sương vào buổi sáng, bạn cần thu thập cỏ ba lá không sớm hơn bữa trưa, vì cây ướt sẽ chuyển sang màu nâu trong quá trình khô và mất tất cả các đặc tính có lợi.

Andrey Varenikov trong video của mình sẽ nói về cách chọn cỏ ba lá phù hợp

Cách làm hoa khô

Các đầu cỏ ba lá đã thu thập được đặt trên khay hoặc sàng thành một lớp. Nơi phơi khô phải khô ráo, thông gió tốt và khá tối, vì các đặc tính có lợi của thảo mộc sẽ biến mất dưới tác động của ánh sáng mặt trời. Không gian gác mái là nơi hoàn hảo để phơi khô.

Ở giai đoạn đầu, cỏ ba lá sẽ cần được đảo ít nhất một lần một ngày. Sau khi hoa khô hoàn toàn, quy trình này có thể được bỏ qua.

Nếu điều kiện thời tiết không cho phép bạn phơi hoa ở nơi có không khí trong lành, bạn có thể sử dụng máy sấy điện cho rau, trái cây. Để làm điều này, đặt các đầu hoa lên lưới, phân bố đều. Thiết bị được đặt ở nhiệt độ gia nhiệt 40 độ và sấy khô cho đến khi sẵn sàng. Để sấy đồng đều hơn, các khay sấy được thay đổi định kỳ. Hoa khô hoàn toàn sau 6 – 7 giờ.

Irina Bozhko trong video của mình sẽ nói về công thức pha trà từ hoa cỏ ba lá đỏ

Cách làm khô lá

Lá xanh được phơi trong bóng râm dưới tán cây, xếp thành lớp nhỏ để khô nhanh hơn. Không cần phải rửa nguyên liệu trước khi sấy.

Nếu bên ngoài có độ ẩm cao thì lựa chọn tốt nhất là làm khô cỏ bằng máy sấy điện ở nhiệt độ 40 độ hoặc trong lò nướng. Để tránh lá bị khô trong lò, nhiệt độ làm nóng phải được đặt ở giá trị tối thiểu và cửa phải mở một phần tư. Sau 2 - 3 giờ, lá cỏ ba lá sẽ khô hoàn toàn.

Cách bảo quản cỏ ba lá khô

Đầu hoa được bảo quản trong lọ thủy tinh, hộp bìa cứng hoặc túi giấy. Điều chính là bảo vệ sản phẩm khỏi không khí ẩm và ánh sáng mặt trời.

Trước khi bảo quản, cỏ ba lá được nghiền thành bột và bảo quản trong lọ thủy tinh tối màu. Trong nấu ăn, gia vị này được sử dụng bằng cách thêm nó vào bất kỳ món thứ nhất hoặc thứ hai nào, cũng như vào các món nướng.