Cách làm nước ép cà chua cho mùa đông tại nhà hoặc nước ép cà chua nguyên vỏ thơm ngon.

Bạn có thể tự làm nước ép cà chua tại nhà hoặc có thể thêm gia vị, muối, đường, tỏi, cần tây và ớt chuông. Nó có thể được làm mặn, ngọt hoặc chua - bất cứ thứ gì bạn muốn. Từ lâu, người ta đã lưu ý rằng nước ngọt đến từ những quả cà chua lớn, nhiều thịt, chín quá và nước chua đến từ những quả nhỏ. Vị chua thích hợp để làm món borscht và nước sốt, vị ngọt, dễ chịu, được pha chế làm đồ uống. Có ý kiến ​​​​cho rằng không nên nấu rau lâu để giữ lại nhiều chất dinh dưỡng trong rau. Nhưng điều này không áp dụng cho cà chua. Bạn nấu chúng càng lâu thì càng có nhiều chất chống ung thư được gọi là lycopene được hình thành.

Cách chế biến nước ép cà chua với bã cho mùa đông.

Rửa sạch cà chua chín và quá chín, cắt bỏ những chỗ hư hỏng và đun trên lửa nhỏ. Nấu cho đến khi mềm, khoảng 1 giờ, khuấy đều. Cà chua được nấu chín càng ngon thì càng ít chất thải trên rây.

Chúng tôi chà những quả cà chua còn nóng qua một cái rây.

Nước ép thu được thêm một chút muối cho vừa ăn, có thể thêm gia vị và nấu trong khoảng 30 phút.

Đổ vào lọ hoặc chai sạch và khử trùng trong 30 phút. ở nhiệt độ t-90°C.

Để chuẩn bị 1 lít nước ép bạn sẽ cần 1,5 kg cà chua.

Nước ép cà chua giữ tốt trong tủ đựng thức ăn.

Vào mùa đông, nước ép cà chua tự làm với cùi được uống chỉ để giải trí. Chúng ta cũng thường thêm nước cốt chanh để nếm và uống như một loại thức uống bổ. Được chuẩn bị cho mùa đông, nó cũng hữu ích để chế biến borscht, nước sốt, món chính, pizza...