Cách làm mỡ lợn tại nhà từ mỡ lợn - công thức nấu ăn tốt cho sức khỏe tại nhà.

Cách nấu mỡ lợn tại nhà.

Vì vậy, để nấu chảy mỡ lợn theo công thức tại nhà, chúng ta cần mỡ dưới da, mỡ nội tạng hoặc mỡ thận từ lợn. Chất béo cắt từ thịt cũng sẽ có tác dụng.

Đầu tiên, chúng ta cần cắt mỡ thành những khối nhỏ. Chúng tôi làm điều này để thuận tiện và tốc độ làm nóng. Trước khi cắt, tôi thường đông lạnh mỡ một chút. Điều này làm cho việc cắt dễ dàng hơn nhiều.

Sau đó, để mỡ chảy ra hết phải ngâm vào nước lạnh từ 24 đến 72 giờ. Trong quá trình ngâm, bạn cần thay nước sau mỗi 12 giờ.

Khi mỡ được ngâm vừa đủ sẽ có màu trắng hoàn hảo, không có vết máu.

Tiếp theo, chúng ta cần làm khô hoàn toàn phần mỡ đã sẵn sàng để tan chảy hoặc thấm khô phần nước có trên đó.

Sau đó, đổ nước sạch (1/3 lượng mỡ) vào bình để đun nóng và thêm 1 thìa cà phê vào nước. baking soda.

Cho mỡ heo đã cắt nhỏ vào thùng chứa nước và soda.

Mỡ lợn bắt đầu xuất hiện trên mặt nước sau khi đun sôi. Khi xuất hiện, nó phải được thu thập vào một hộp đựng riêng bằng thìa.

Bạn có thể thu thập mỡ lợn cho đến khi tạo thành lớp vỏ vàng trên mỡ chiên. Sau đó, dùng thìa có rãnh chuyển khoai vào một cái chao và để ở đó cho đến khi nguội. Khi chúng còn ấm, phần mỡ còn sót lại sẽ chảy ra khỏi miếng bánh.

Giai đoạn chuẩn bị tiếp theo là loại bỏ mùi khó chịu từ mỡ lợn nấu chín. Để làm điều này, bạn cần phải làm tan chảy nó một lần nữa. Trong quá trình hâm nóng, cứ mỗi kg mỡ thành phẩm cần cho thêm 100 gam sữa tươi. Mỡ với sữa phải đun trên lửa nhỏ cho đến khi sữa chuyển sang màu vàng và chìm xuống đáy. Điều rất quan trọng là đảm bảo rằng mỡ lợn không bị cháy và khuấy trộn kịp thời.

Nếu mùi khó chịu bên trong vẫn còn thì để loại bỏ hoàn toàn, bạn cần nhúng một lượng nhỏ vỏ bánh mì nướng kỹ vào mỡ lợn.

Tiếp theo, thành phẩm không có mùi hôi và tạp chất phải được đóng gói trong hộp đựng vô trùng, đậy kín nắp và bảo quản ở nơi thoáng mát.

Mỡ tự làm theo công thức này rất thích hợp để chiên các loại rau củ khác nhau, nhiều người thấy ngon như trong ảnh.