Cách làm mứt dâu tây đặc và ngon với pectin tại nhà - công thức kèm ảnh từng bước
Trước đây, các bà nội trợ phải tốn rất nhiều công sức để làm được món mứt dâu đặc. Đầu tiên, quả mọng được nghiền nát bằng máy nghiền khoai tây, sau đó khối lượng thu được được đun sôi với đường trong vài giờ và quá trình sôi xảy ra khi phôi được khuấy liên tục.
Giờ đây, với sự ra đời của các thiết bị như máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, việc cắt dâu tây không có gì khó khăn và với sự trợ giúp của chất phụ gia pectin tạo gel, bạn cần đun sôi mứt không quá mười phút. Hãy thử làm mứt dâu thơm, đặc và thơm ngon bằng công thức chi tiết và đơn giản của tôi chỉ trong ba mươi phút. Tôi hy vọng những bức ảnh từng bước sẽ giúp bạn.
Thành phần:
- dâu tây – 3 kg;
- đường – 3 kg;
- phụ gia pectin (thành phần: axit citric và pectin) - 2 gói.
Cách làm mứt dâu
Rửa quả chín và loại bỏ lá đài của chúng.
Dâu tây đã gọt vỏ cần được cho vào máy xay thịt có lưới mịn hoặc nghiền nát bằng máy xay.
Đổ khối lượng đã nghiền nát vào nồi không gỉ có đáy mỏng và thêm khối lượng pectin từ túi vào.
Trộn kỹ lượng chứa trong chảo và đặt trên lửa.
Khuấy liên tục trên lửa vừa, đun sôi hỗn hợp rồi thêm đường vào.
Chúng ta đợi cho đến khi tinh thể đường tan hết, giảm nhiệt độ xuống thấp và đun mứt dâu trong mười phút.
Sau đó, hãy nhớ loại bỏ bọt khỏi phôi bằng thìa có rãnh.
Đổ vào lọ đã tráng nước sôi và đậy kín bằng nắp đậy đã khử trùng.
Các lọ mứt cần được lật lại trên nắp và để ở dạng này trong ba giờ.
Hãy nhìn xem mứt dâu có màu đỏ hồng đẹp mắt biết bao!
Và tất cả chỉ vì nó đã không được đun sôi trong một thời gian dài. Khi nấu theo cách này, mứt dâu tây tự làm không chỉ đẹp mà còn ngon và đặc đến mức lý tưởng để phết lên bánh mì nướng.
Thể loại
- Trong nước ép của chính nó (39)
- Nấm cho mùa đông (58)
- Đóng băng (137)
- Cách bảo quản (154)
dưa chua (228)
- Thịt để sử dụng trong tương lai (138)
- Trên một ghi chú (20)
- Đồ uống (213)
- Điều khoản khác (136)
- Cá để sử dụng trong tương lai (80)
- Salad (151)
Chế phẩm ngọt ngào (634)
- Mứt (234)
- Mứt (58)
- Thạch (34)
- mứt cam (42)
- Dán (45)
- Mứt (38)
- xay nhuyễn (33)
- Xi-rô (59)
- Kẹo trái cây (31)
- Ngâm-lên men (166)
- nước sốt (59)
- Sấy khô (141)
