Cách làm mứt anh đào chim - 3 công thức làm mứt anh đào chim cho mùa đông

Mứt từ quả anh đào nguyên con

Quả anh đào chim nên được rửa sạch và phân loại. Loại bỏ thân và lá. Không cần phải làm khô quả mọng. Đây là công việc làm thêm, nhưng một vài giọt nước sẽ không gây hại gì.

Cho 1 kg quả anh đào chim:

• 1kg đường;
• 100 gam. Nước.

Làm xi-rô từ đường và nước. Khi đường tan hoàn toàn, đổ dâu vào si-rô rồi bắc chảo ra khỏi bếp. Để quả mọng một lúc và tiết ra nước. Tốt hơn là không nên khuấy bằng thìa để không làm hỏng quả mọng, tốt hơn là lắc nhẹ và xoay chảo.

Khi xi-rô nguội hoàn toàn, đặt chảo lên bếp và nấu mứt ở nhiệt độ rất thấp trong một giờ.

Mứt anh đào chim đất với hạt

• sơ ri chim 1 kg;
• 1kg đường.

Mứt được chế biến theo cách này có vị như bánh hạnh nhân. Nó có dạng kem đặc và thích hợp để làm nhân bánh nướng hoặc các món tráng miệng tinh tế khác.

Như mọi khi, quả mọng cần được phân loại và loại bỏ các mảnh vụn.Rửa sạch quả mọng bằng cách đặt chúng vào một cái chao và để chúng ráo nước. Trong công thức này, càng ít nước càng tốt.

Nghiền quả cùng với hạt 3-4 lần. Blender không thể xử lý việc này, điều này đã được thử nghiệm nhiều lần.

Rắc đường vào anh đào chim và trộn đều. Để “cháo” này đứng trong một giờ, và chỉ sau đó bạn mới có thể đặt chảo mứt lên bếp.

Nhiệt độ phải càng thấp càng tốt và mứt chỉ nên sôi trong ít nhất một giờ. Sau đó, bạn có thể cho mứt vào lọ vô trùng và cho vào tủ để bảo quản.

Mứt anh đào nguyên con - công thức không cần nấu

Mứt không cần nấu vẫn giữ được hầu hết vitamin và hương vị. Nhưng thời hạn sử dụng của nó, ngay cả trong tủ lạnh, không quá 6 tháng. Tuy nhiên, đây là một trong những loại mứt phổ biến nhất.

Cho 1 kg anh đào chim:

• 2kg đường.

Như công thức trước, bạn nên xay quả anh đào chim 3-4 lần bằng máy xay thịt.

Thêm đường và trộn đều. Để mứt ở nhiệt độ phòng trong 1-2 giờ, khuấy lại và mứt có thể được coi là đã sẵn sàng.

Đặt nó vào lọ sạch và khô có nắp đậy và bảo quản trong tủ lạnh.

Nhiều người lo ngại hạt anh đào chim có chứa alkaloid, chất này khi vào cơ thể con người sẽ biến thành axit hydrocyanic độc hại. Vâng, đây là sự thật tuyệt đối. Nhưng để bị ngộ độc axit hydrocyanic, bạn cần ăn một lít mứt có hạt trong một lần ngồi. Sau đó bạn có thể cảm thấy dấu hiệu ngộ độc nhẹ.

Cách làm mứt anh đào chim, xem video: