Cách làm mứt từ mận mật ong trắng - 3 công thức làm mứt ngon cho mùa đông

Thông thường, mứt có thể được chia thành nhiều loại, khác nhau về hương vị, phương pháp chế biến và hình thức.

Mứt tráng miệng làm từ mận trắng không hạt

Mứt này giống trái cây trong xi-rô hơn. Những miếng trái cây vẫn còn nguyên và loại mứt này có thể dùng để trang trí món tráng miệng.

Đối với 1 kg mận trắng bạn sẽ cần:

• 1kg đường;
• 200 gram nước;
• Axit citric và vani - theo sở thích.

Hạn chế duy nhất của mận trắng là rất khó loại bỏ hố và bạn sẽ phải tốn rất nhiều công sức để cắt nó ra. Nếu bạn không thể đẩy hố ra bằng que, hãy cắt quả mận làm đôi và loại bỏ hố.

Phủ đường lên mận và để qua đêm để mận tiết ra nước.

Đổ 200 gram nước vào chảo rồi đặt mứt lên bếp. Nấu mứt trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan, nhưng không quá 5 phút.

Lấy mứt ra khỏi bếp, đợi nguội thì đặt chảo trở lại bếp, đun sôi rồi lại lấy mứt ra khỏi bếp.

Cần thực hiện bao nhiêu cách tiếp cận như vậy tùy thuộc vào độ ngon ngọt và mức độ chín của mận. Nếu quả hơi chưa chín và đặc thì sẽ cho ít nước và ngâm trong xi-rô chậm hơn.

Được hướng dẫn bởi trạng thái của xi-rô. Khi thấy xi-rô trông giống như mật ong lỏng, bạn có thể coi như mứt đã sẵn sàng và có thể cuộn vào lọ.

Công thức làm mứt mận trắng đơn giản

Nếu bạn thích phết mứt lên bánh mì thì công thức này là dành cho bạn. Vì mận mật ong trắng đã khá ngọt nên bạn có thể dùng ít đường hơn.

Cho 1 kg mận:

• 0,6kg đường.

Rửa mận và loại bỏ các hạt. Ở đây bạn không cần phải đứng làm lễ và cắt hoa quả theo ý muốn.

Rắc mận với đường và để cho nước ép ra. Nếu có rất ít nước trái cây, hãy thêm một ít nước, nhưng không quá 100 gam đối với lượng mận này, nếu không mứt sẽ trở nên quá lỏng.

Đặt chảo lên bếp, đun sôi mứt rồi đun trên lửa nhỏ trong ít nhất 40 phút. Hớt bọt để mứt không bị chua khi bảo quản vào mùa đông.

Mứt “Mận trong socola”

Và đối với món tráng miệng, mứt dành cho những người sành ăn và những người hảo ngọt - nó có tên là “Mận trong sô cô la”. Có rất nhiều biến thể của món mứt này, mỗi biến thể đều có công thức riêng và tôi xin giới thiệu với bạn một trong những công thức này.

mận trắng 1 kg;

• Đường 1kg;
• Bột cacao 200 gam;
• Quế, vani - tùy theo khẩu vị.

Cắt mận làm đôi và loại bỏ các hạt. Trộn chúng với một nửa lượng đường, để mận qua đêm và chắt lấy nước thật kỹ.

Khi đã có đủ nước cốt, đặt chảo lên bếp đun lửa nhỏ và đợi cho đến khi đường tan hết.

Trộn phần đường còn lại với ca cao rồi đổ vào nồi cùng mứt. Nếu chỉ đổ cacao vào nồi cùng mứt sẽ tạo thành cục và không thể xay được nên bạn trộn riêng bột cacao với đường.

Khuấy mứt và đun sôi trong 15-20 phút, sau đó nhanh chóng đổ vào lọ và cuộn lại. Món mứt mận sô-cô-la này có giá không hề rẻ hơn mứt mận thông thường và công thức này rất phù hợp để bảo quản trong mùa đông.

Để biết công thức đơn giản về cách làm mứt mận trắng, hãy xem video: