Cách làm mứt dưa cho mùa đông: công thức làm kẹo dưa tại nhà tốt nhất

Cách chế biến dưa đúng cách để làm kẹo trái cây

Để chế biến vị ngọt này, hãy chọn những quả có cùi cứng, tốt nhất là những quả chưa chín. Nếu không, thay vì những miếng ngon miệng, bạn sẽ có được khoai tây nghiền. Rửa trái cây thật kỹ, loại bỏ vỏ và hạt. Cắt bột giấy thành từng miếng nhỏ.

Tiếp theo, bạn có thể chế biến kẹo dưa theo nhiều cách.

Phương pháp 1

Chuẩn bị lấy: 1 kg dưa, 1,2 kg đường, 2 ly nước.

Đun sôi nước, thêm đường. Đun sôi xi-rô cho đến khi đường tan hoàn toàn. Đặt miếng dưa vào xi-rô sủi bọt và nấu trong 3 phút.

Tắt bếp và để yên trong 12 giờ. Làm điều này 3-4 lần.

Khi các miếng trở nên trong suốt, đặt chúng vào một cái chao để xi-rô chảy hết. Sau đó, bạn cần phải làm khô dưa.

Phương pháp 2

Bạn sẽ cần: nước cốt chanh - 3 thìa canh, dưa 1 kg, 1 kg đường.

Phủ dưa đã cắt thành từng miếng với đường, đợi vài giờ cho đến khi nước ép chảy ra.

Đổ nước cốt chanh vào và đặt lên bếp. Sau khi sôi, đun trên lửa nhỏ trong 2 phút thì tắt. Để yên trong 8-10 giờ. Sau đó lặp lại các bước 4-5 lần. Dưa đã sẵn sàng khi nó trở nên trong suốt. Đặt nó trên một cái rây và để ráo nước xi-rô. Làm khô kẹo trái cây bằng một trong các phương pháp dưới đây.

Cách làm khô kẹo dưa tại nhà

Trong ánh mặt trời

Bạn có thể phơi kẹo dưa ngoài trời bằng cách xếp từng miếng dưa thành một lớp trên đĩa. Việc sấy khô này có thể kéo dài 3-4 ngày.

Trong lò

Đặt các miếng trái cây đã chuẩn bị sẵn lên khay nướng có lót giấy da. Sấy khô ở nhiệt độ 70-80 độ với cửa lò mở nhẹ trong 4-5 giờ.

Trong máy sấy

Xếp những miếng kẹo dưa vào khay thành một lớp mỏng. Đặt nhiệt độ ở mức 65-70 độ, sấy khô trong 5-6 giờ.

Trong video kliviya777 sẽ chia sẻ bí quyết làm kẹo dưa

Làm thế nào để xác định xem kẹo trái cây đã sẵn sàng chưa

Kẹo trái cây làm sẵn không thoát ẩm khi ấn vào, có tính đàn hồi khi chạm vào và có màu vàng nhạt trong mờ.

Cách bảo quản kẹo dưa

Nên bảo quản kẹo trong lọ thủy tinh có nắp đậy kín hoặc trong túi giấy ở nơi khô ráo, thoáng mát. Nếu bảo quản đúng cách, mứt dưa có thể bảo quản được 8-10 tháng.

Hãy chắc chắn dành thời gian vào mùa hè để chuẩn bị món ngon tuyệt vời này.

Sẽ dễ chịu hơn nhiều khi được ăn kẹo trái cây do chính tay bạn làm hơn là mua những thứ không rõ nguồn gốc trong cửa hàng với giá cắt cổ. Được chuẩn bị bằng tình yêu thương, họ sẽ mang lại cho bạn niềm vui và lợi ích.