Cách nấu thịt lợn cacbonat hoặc một công thức đơn giản và ngon cho món thịt lợn nướng.

Để sản xuất nó, phần có giá trị nhất của thân thịt được sử dụng - cơ thịt lưng (thăn). Độ dày của mỡ lợn trên đó thường không vượt quá 0,5 cm, để chế biến món thịt nướng này tại nhà, bạn không cần bất kỳ kỹ năng đặc biệt nào hoặc nhiều thời gian. Sau khi thực hiện một vài thao tác đơn giản với thịt thăn lợn và cho vào lò nướng, bạn sẽ có được một sản phẩm tự làm thơm ngon với lượng mỡ vừa phải. Nó sẽ không có bất kỳ chất phụ gia hóa học hoặc chất bảo quản nhân tạo nào.

Chuẩn bị cacbonat.

1 kg thịt cần lấy 40 g muối; 0,1 g nhục đậu khấu; một tép tỏi.

Khi tách phi lê ra khỏi thăn, điều quan trọng là phải cố gắng đảm bảo rằng có một lớp mỡ đồng nhất dày khoảng 1 cm dọc theo toàn bộ chiều dài của miếng thịt đã chọn, lớp mỡ này sẽ giúp sản phẩm của bạn giữ được độ ngon ngọt và mang lại cho sản phẩm. một hương vị tinh tế.

Dùng dao rạch nhẹ trên bề mặt miếng thịt. Chà xát với muối, nhục đậu khấu và tỏi băm nhỏ (bạn có thể làm mà không cần tỏi).

Đặt bán thành phẩm lên khay nướng, mặt mỡ úp lên rồi cho vào lò nướng.

Nướng thịt trong 2,5-3 giờ cho đến khi tạo thành lớp vỏ vàng thơm ngon.

Bọc cacbonat thành phẩm đã nguội trong giấy bóng kính hoặc giấy da và bảo quản trong tủ lạnh.

Thịt lợn nướng tự làm thái mỏng, có mùi thơm thần thánh và vị tươi sáng sẽ trở thành món ngon được cả gia đình yêu thích. Món ăn như vậy sẽ gây ngạc nhiên và gây ra sự ngưỡng mộ chân thành của những người bạn đang tụ tập tại bàn lễ hội.

Và trong video này, tác giả của nó, Cookingtime Ru, đưa ra công thức ban đầu của mình về cách tạo cacbonat tại nhà. Xem và nấu ăn ngon!