Cách đông lạnh mận đúng cách cho mùa đông trong tủ đông: tất cả các phương pháp đông lạnh

Chuẩn bị quả mọng để đông lạnh

Trước khi đông lạnh, bạn cần tuân theo hai quy trình bắt buộc: rửa quả mọng và lau khô thật kỹ.

Quả mọng được rửa dưới vòi nước hoặc trong chậu lớn, nhưng thông thường chúng hầu như không bị nhiễm bẩn nên không cần ngâm lâu.

Mận sạch được lau bằng khăn cho đến khi khô hoàn toàn.

Phương pháp đông lạnh mận cho mùa đông

Mận đông lạnh có hố

Nếu bạn dự định sử dụng quả mọng để làm món compote, bạn có thể đông lạnh toàn bộ chúng, cùng với hạt.

Mận khô, sạch được cho vào túi nilon, đậy kín rồi cho vào tủ đông. Điều chính là không quên ký tên rằng chế phẩm này được đông lạnh bằng hạt.

Cách đông lạnh mận bị rỗ

Phần lõi phải được loại bỏ khỏi quả mọng sạch. Điều này được thực hiện bằng cách sử dụng một con dao, cắt quả mọng làm đôi.

Bạn có thể đông lạnh những quả mận đã bỏ hạt làm đôi hoặc làm tư, hoặc cũng có thể đông lạnh cả quả nếu khi lấy hạt ra, vết cắt chỉ được thực hiện ở một bên.

Để quả không bị dính lại thành một cục khi đông lạnh, trái cây đã gọt vỏ và cắt nhỏ nên đặt trên thớt hoặc khay có lót màng dính. Ở dạng này, mận sẽ được cho vào tủ đông ít nhất 4 giờ.

Sau thời gian quy định, quả đông lạnh có thể được đổ vào túi để cấp đông. Phương pháp này cho phép bạn có được thực phẩm đông lạnh, thuận tiện cho việc nướng bánh.

Nếu bạn dự định đông lạnh quả mọng theo từng phần và độ dễ vỡ của thành phẩm không quan trọng đối với bạn, thì bạn sẽ thích xem video từ Lubov Kriuk - Phương pháp đông lạnh quả mọng và trái cây của tôi.

Mận rắc đường

Quả mọng được chuẩn bị để đông lạnh theo cách tương tự như trong công thức trước: hạt được loại bỏ và cắt theo cách bạn thích.

Sau đó, đường được đổ vào thùng chứa trái cây và mọi thứ được trộn kỹ. Lượng đường phụ thuộc vào độ ngọt của sản phẩm ban đầu nhưng các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên nên sử dụng tỷ lệ 1:5.

Phôi được đặt trong thùng chứa và bảo quản trong tủ đông.

Bạn có thể rắc mận với đường ngay vào túi cấp đông. Để biết thêm thông tin về phương pháp này, hãy xem video từ kênh “Khu vườn nở hoa!”. - Mận. Giải nhiệt cho mùa đông.

Cách đông lạnh mận trong xi-rô

Phương pháp này tốn nhiều thời gian nhất, nhưng kết quả cuối cùng là một sản phẩm rất ngon.

Bạn có thể đổ xi-rô lên quả mận cắt làm đôi hoặc làm tư. Bạn có thể bóc nó trước, nhưng điều này hoàn toàn không cần thiết.Cũng có thể đông lạnh cả quả mận theo hình thức này nhưng phải dùng xiên gỗ đâm vào nhiều chỗ.

Để loại bỏ vỏ, hãy cắt hình chữ thập ở gốc cuống và hạ mận vào nước sôi trong 30 giây. Sau thao tác này, da có thể được loại bỏ dễ dàng. Sau đó hố phải được loại bỏ.

Để chuẩn bị xi-rô, bạn sẽ cần 500 gram đường cho mỗi lít nước. Đun sôi nước với đường cho đến khi tan hoàn toàn. Để nguội.

Đặt mận vào thùng chứa và đổ đầy xi-rô. Nên làm lạnh xi-rô trong tủ lạnh ở nhiệt độ +6…+10°С trước khi thực hiện việc này.

Xả chân không

Một cách thú vị khác để đông lạnh mận cho mùa đông là trong chân không. Đúng, nó không quá phổ biến vì nó liên quan đến việc sử dụng một thiết bị đặc biệt - máy hút bụi và một loại túi nhất định.

Cách rã đông mận

Compote đông lạnh được cho vào nước sôi mà không cần rã đông. Quả đông lạnh cũng được sử dụng trong nhân bánh nướng.

Khi rã đông cống, trong mọi trường hợp bạn không nên nhờ đến trợ thủ như lò vi sóng. Tốt hơn là nên thực hiện việc này dần dần, đầu tiên là ở ngăn chính của tủ lạnh, sau đó ở nhiệt độ phòng.