Cách đông lạnh cà rốt đúng cách cho mùa đông trong tủ đông: bốn cách

Chuẩn bị cà rốt để đông lạnh

Những củ cà rốt thích hợp nhất để đông lạnh sẽ có kích thước vừa phải, mọng nước, tươi sáng, không có dấu hiệu hư hỏng hoặc thối rữa.

Cà rốt nhỏ cũng có tác dụng nhưng hương vị và màu sắc của sản phẩm đông lạnh sẽ không tươi sáng và đậm đà.

Trước khi đông lạnh, cà rốt được rửa kỹ và gọt vỏ. Sau đó, các đầu được cắt bỏ ở cả hai bên của rễ cây. Hãy cẩn thận để không làm đông cứng bất kỳ phần xanh nào của cây!

Bốn cách chính để đông lạnh cà rốt cho mùa đông

Phương pháp một: đông lạnh cà rốt sống

Ở dạng thô, cà rốt đã được bào sẵn thường được đông lạnh nhất. Các loại rau được cắt nhỏ theo cách này được cho vào túi và đông lạnh.

Bạn có thể đông lạnh cà rốt bào ở dạng nào?

• Trong một túi lớn, cuộn lại thật chặt. Phần cần thiết của sản phẩm được cắt bằng dao sắc trước khi nấu.
• Trong một túi lớn với số lượng lớn. Để làm điều này, một vài giờ sau khi đặt túi kín vào tủ đông, hãy lắc kỹ để cà rốt cắt nhỏ vẫn còn vụn.
• Trong túi chia nhỏ, cho một lần nấu.

KHUYÊN BẢO: Nếu bí ngô đông lạnh bào được đặt cạnh cà rốt trong tủ đông, đừng quên dán nhãn lên bao bì.

Xem video từ kênh “Marinkina Tvorinki” - Cà rốt cho mùa đông

Phương pháp hai: đông lạnh cà rốt chần

Đối với phương pháp này, cà rốt sạch được cắt thành lát, hình khối hoặc dải. Độ dày của các lát phải xấp xỉ nhau. Điều này sẽ giúp cà rốt chín đều hơn trong tương lai.

Sau đó các miếng rau được ngâm trong nước sôi trong 2 phút. Việc đếm ngược bắt đầu từ thời điểm các loại rau củ được cho vào nước sôi. Quan trọng: mỗi loại vết cắt phải được chần riêng biệt với nhau.

Sau khi thời gian quy định trôi qua, rau phải nguội hẳn. Để làm điều này, hãy thêm đủ đá vào thùng chứa nước lạnh để nước càng lạnh càng tốt. Làm nguội rau đã chần trong ít nhất 3 phút.

Bước tiếp theo là làm khô cà rốt trên khăn giấy. Và sau đó chúng được gửi đến tủ đông. Để giữ cho đông lạnh ở dạng vụn, bạn có thể đông lạnh trước trên thớt hoặc trong hộp đông đặc biệt dành cho các sản phẩm nhỏ.

Có thể đông lạnh cả củ cà rốt được không? Chắc chắn. Cà rốt nhỏ là lý tưởng cho việc này. Các hạt mịn đã làm sạch được chần theo cách mô tả ở trên trong 4 phút, làm nguội, sấy khô và đông lạnh.

Xem video từ kênh “Ngon cùng chúng tôi” - Cách chần rau củ

Phương pháp ba: Cách đông lạnh cà rốt cho mùa đông cho trẻ

Đối với trẻ, tốt hơn hết bạn nên đông lạnh cà rốt ở dạng xay nhuyễn. Để làm điều này, các loại rau củ đã gọt vỏ cẩn thận được cắt thành từng miếng lớn và đun sôi cho đến khi mềm, khoảng 35 phút.

CHÚ Ý! Cà rốt nên được cho vào nước lạnh để nấu.

Cà rốt thành phẩm được xay nhuyễn bằng máy xay cho đến khi mịn rồi cho vào khay đá hoặc cốc nhựa.

Cà rốt đông lạnh theo cách này sẽ là thực phẩm bổ sung lý tưởng cho trẻ sơ sinh và là chất bổ sung tuyệt vời cho các loại ngũ cốc và rau củ xay nhuyễn dành cho trẻ em.

Phương pháp bốn: cà rốt đông lạnh xào với hành tây

Nhiều bà nội trợ đặt câu hỏi: “Có thể đông lạnh cà rốt và hành tây chiên không?” Chắc chắn là có. Phương pháp này sẽ tiết kiệm rất nhiều thời gian khi chế biến bất kỳ món ăn nào có thêm rau xào.

Bảo quản cà rốt đông lạnh

Cà rốt đông lạnh theo tất cả các quy tắc được bảo quản trong tủ đông ở nhiệt độ không đổi -18 ºС trong 10 tháng đến một năm.