Cách đông lạnh quả việt quất đúng cách cho mùa đông trong tủ lạnh: 5 phương pháp đông lạnh

Chuẩn bị quả việt quất để đông lạnh

Sau khi hái hoặc mua quả về, chúng phải được phân loại. Đồng thời, tất cả các mảnh vụn, lá và nếu tìm thấy, các phần của thân cây đều được loại bỏ cẩn thận. Quả mọng phải tươi và tất nhiên là chín. Tốt hơn là nên đông lạnh càng nhanh càng tốt, vì quả việt quất sẽ héo rất nhanh.

Về việc rửa dâu trước khi đông lạnh thì mỗi người tự quyết định. Nếu bạn tự hái quả thì không cần phải lo lắng và quả có thể được đông lạnh an toàn mà không cần rửa trước.Hơn nữa, nếu bạn dự định sử dụng quả việt quất trong tương lai bằng cách xử lý nhiệt cho chúng.

Nếu bạn mua quả mọng ở cửa hàng hoặc chợ thì tốt hơn hết bạn nên rửa sạch chúng. Nhưng hãy nhớ rằng khi rửa quả mọng, chúng phải chịu thêm áp lực cơ học, có thể khiến chúng bị nhăn hoặc biến dạng. Và không cần chất lỏng dư thừa khi đông lạnh.

Nếu bạn vẫn quyết định rửa quả việt quất, thì bạn cần rửa chúng thành từng phần nhỏ trong một thùng chứa lớn bằng nước, cẩn thận chuyển quả đã rửa sạch sang một cái chao. Sau đó, đặt quả việt quất lên khăn giấy và đợi cho đến khi chúng khô hẳn. Chìa khóa để đông lạnh chất lượng là quả khô.

Năm cách để đông lạnh quả việt quất

Phương pháp một: đông lạnh cả quả việt quất không đường

Đây là cách dễ dàng nhất. Làm sạch, phân loại và quan trọng nhất là những quả mọng khô hoàn toàn được đổ vào đĩa hoặc khay có phủ giấy bóng kính hoặc màng bám. Đặt hộp đựng vào tủ đông để đông lạnh trước ít nhất 1 giờ. Sau đó, đổ quả việt quất vào túi, xả hết không khí và buộc chặt. Bảo quản trong tủ lạnh.

Phương pháp hai: cách đông lạnh cả quả việt quất với đường

Đối với điều này, bạn sẽ cần hộp đựng và đường. Tỷ lệ quả mọng và đường lần lượt là 2:1. Việc chuẩn bị quả mọng là tiêu chuẩn - chúng tôi phân loại và rửa sạch chúng, nếu cần. Tiếp theo, xếp quả việt quất thành từng lớp, rắc đường. Chúng tôi đóng các thùng chứa có nắp đậy và cho vào tủ đông.

Quả việt quất đông lạnh theo cách này có thể được sử dụng để làm bánh bao, bánh nướng, thạch và đồ uống trái cây.

Phương pháp ba: cách đông lạnh việt quất xay nhuyễn không đường

Phương pháp này cũng không phức tạp nhưng bạn sẽ phải tốn một chút công sức để xay những quả mọng sạch bằng máy xay sinh tố. Sau đó xay nhuyễn được cho vào cốc nhựa hoặc hộp nhỏ để sử dụng một lần. Các hộp đựng được đậy kín, bạn có thể dùng màng bám cho việc này và cho vào tủ đông.

Quả việt quất đông lạnh theo cách này có thể dùng để cho trẻ ăn. Trong trường hợp này, quả mọng phải được xay bằng máy xay càng kỹ càng tốt để không bị sờn vỏ.

Phương pháp bốn: cách đông lạnh việt quất xay nhuyễn với đường

Phương pháp này tạo ra mứt thô gần như đông lạnh. Các loại quả mọng được trộn với đường và xay nhuyễn trong máy xay. Nếu bạn muốn chế biến ngọt thì lấy quả mọng và đường theo tỷ lệ 1:1, nếu hơi chua thì lấy tỷ lệ 2:1.

Tiếp theo, quả được đông lạnh bằng phương pháp nêu trên trong cốc hoặc hộp đựng theo từng phần.

Sự chuẩn bị này tạo nên một loại nhân tuyệt vời cho bánh nướng cũng như nhân cho món tráng miệng.

Phương pháp năm: đông lạnh nước ép việt quất

Phương pháp này sẽ bảo quản nước ép việt quất tốt cho sức khỏe trong thời gian dài. Để làm điều này, nước trái cây được ép ra khỏi quả mọng bằng bất kỳ phương pháp nào bạn quen thuộc. Sau đó, nó được đổ vào cốc hoặc chai nhỏ và đậy kín bằng nắp đậy hoặc màng dính. Điều chính là không đổ nước ép đến tận mép, vì khi đông lạnh, nước ép sẽ nở ra và có thể tràn ra ngoài.

Cách rã đông quả việt quất đúng cách

Để bảo toàn tối đa chất dinh dưỡng, quả việt quất được đông lạnh nhanh chóng, ở công suất đông tối đa. Việc rã đông được thực hiện từ từ. Đặt số lượng quả mọng cần thiết vào đĩa và đặt ở ngăn dưới cùng của ngăn tủ lạnh chính.Sau khi quả việt quất khô, đĩa đựng quả mọng được lấy ra khỏi tủ lạnh và để ấm ở nhiệt độ phòng.

Nếu bạn dự định sử dụng quả việt quất đông lạnh để chế biến một món ăn nóng, chẳng hạn như món compote hoặc bánh nướng, thì không cần phải rã đông trước.

Xin lưu ý rằng việc đông lạnh lại quả việt quất đã rã đông là không thể chấp nhận được.

Xem video: Kênh Poddubny Family sẽ hướng dẫn các bạn cách đông lạnh quả việt quất cho mùa đông.

Xem video: KALYANYCH sẽ hướng dẫn bạn phương pháp đông lạnh quả lý chua đen và quả việt quất.