Cách làm khô cây me chua tại nhà đúng cách - chuẩn bị cây me chua cho mùa đông

Làm thế nào và khi nào để thu thập cây me chua

Việc thu thập nguyên liệu để sấy khô nên bắt đầu từ tháng 5 đến giữa tháng 6. Điều này là do sau này cây me chua bắt đầu cô đặc một lượng lớn axit oxalic, không có lợi cho cơ thể.

Cỏ được thu hái lúc trời khô ráo, có nắng, sau khi sương đã khô hẳn. Dùng dao hoặc kéo sắc cắt lá cùng với phần cắt, lùi cách mặt đất 2 - 3 cm.

Xem video từ kênh “Miễn dịch” - Sorrel - lợi ích và tác hại

Cách làm khô cây me chua đúng cách

Bạn có thể làm khô cỏ một cách tự nhiên hoặc sử dụng các thiết bị sưởi ấm.

Đang phát sóng

Nếu bạn định phơi cây me chua ngoài trời thì bạn không cần phải rửa nguyên liệu trước. Lá được phân loại đơn giản, loại bỏ những lá héo, ố vàng.

Những chùm nhỏ được hình thành từ lá và treo dưới tán cây để bảo vệ chúng khỏi ánh nắng trực tiếp. Khi thời tiết khô ráo, ấm áp, cỏ sẽ khô hoàn toàn trong khoảng 10 đến 15 ngày.

Một cách khác để làm khô là trên một tờ giấy. Rau xanh được xếp thành từng lớp trên tấm trải sạch và phơi khô trong bóng râm, lật lại định kỳ. Nếu bạn xay cỏ trước, sản phẩm sẽ khô nhanh hơn nhiều.

Cây me chua cũng có thể được làm khô trên sàng. Phương pháp này tốt hơn là làm khô trên giấy vì sự lưu thông không khí trên lưới tốt hơn nhiều.

Nếu điều kiện thời tiết không cho phép phơi cây me chua bên ngoài thì có thể mang hộp đựng rau thơm vào nhà và có thể phơi khô cây me ở nơi tránh ánh nắng mặt trời.

Trong máy sấy rau và trái cây

Cây me chua đã phân loại, nếu cần, có thể được rửa sạch dưới vòi nước chảy. Trước khi đặt thảo mộc lên vỉ, thảo mộc phải được làm khô hoàn toàn. Bạn có thể làm điều này bằng cách sử dụng khăn giấy hoặc đơn giản là đặt những bó cây me chua vào một chiếc cốc rỗng, lật mặt lá lên. Sau khi độ ẩm đã rút hết, bạn có thể bắt đầu giai đoạn sấy khô chính.

Máy sấy điện được đặt ở chế độ “Thảo dược” hoặc nhiệt độ được đặt thủ công ở mức 40 độ. Rau xanh có thể được phơi khô cả lá hoặc cắt nhỏ cùng với cành giâm. Sấy khô bằng thiết bị điện chỉ mất 5 – 7 giờ.

Cách bảo quản cây me chua

Cỏ được coi là đã sẵn sàng để cất giữ nếu khi bạn bóp vào tay, nó bị xào xạc và vỡ vụn. Sản phẩm quá khô dễ nghiền thành bột, điều này là không thể chấp nhận được.

Sau khi phơi khô, cỏ có thể được bảo quản nguyên lá hoặc cắt nhỏ để tiết kiệm diện tích.

Bảo quản cây me chua khô trong túi giấy hoặc hộp bìa cứng trong phòng khô ráo.Nếu dùng lọ thủy tinh làm vật đựng thì không cần vặn chặt nắp. Để vitamin và chất dinh dưỡng được bảo quản lâu nhất có thể, sản phẩm phải được bảo vệ cẩn thận khỏi ánh nắng trực tiếp.

Thời hạn sử dụng của nguyên liệu thô là 2 năm, nhưng tốt nhất nên bổ sung dự trữ cây me chua khô hàng năm.