Cách bảo quản nấm khô tại nhà đúng cách.

Bảo quản nấm khô là một vấn đề rất nghiêm trọng. Nếu bạn không tuân thủ các quy tắc cơ bản thì nấm dự trữ cho mùa đông sẽ không sử dụng được và sẽ phải vứt đi.

Thành phần: nấm

Bảo quản nấm khô bằng mọi cách, dưới ánh nắng mặt trời, trong lò nướng hoặc trong máy sấy điện, trong túi bột giấy hoặc trong túi vải lanh hoặc vải bạt.

Cách bảo quản nấm khô đúng cách

Giữ nấm ở nơi khô ráo nhưng thoáng mát - cách này chúng sẽ không bị ẩm.

Ngoài ra, hãy đảm bảo rằng gần nấm khô không có sản phẩm nào có mùi nồng mà nấm có thể hấp thụ. Điều này đặc biệt áp dụng cho bột nấm - bảo quản trong lọ có nắp đậy kín.

Cách bảo quản nấm khô đúng cách

Đặt cả nấm và bột vào nơi tối - chúng có thể bị sẫm màu do ánh sáng.

Thông thường, nếu bảo quản không đúng cách, nấm sẽ mất đi độ giòn. Nếu bạn nhận thấy phôi đã bị ướt một chút thì hãy làm như vậy. Trước hết, hãy phân loại nấm và vứt bỏ những nấm hư hỏng. Đối với những loại khác, đặt vào lò nướng hơi nóng và sấy khô. Chuẩn bị lọ khô, vô trùng và trong khi nấm vẫn còn dễ vỡ, hãy đổ chúng vào hộp. Bôi trơn các nắp bịt kín bên trong bằng cồn và đốt lửa. Trong khi rượu đang cháy, hãy đậy nắp lọ và đậy kín. Đốt cồn sẽ đốt cháy hết oxy trong lọ và nấm dù chưa khô hẳn cũng không bị mốc về sau.

Cách bảo quản nấm khô đúng cách

Trước khi sử dụng, hãy nhớ làm sạch nấm khô bằng bàn chải nhỏ để loại bỏ các hạt cát. Tiếp theo, đổ đầy nước hoặc sữa (bạn cũng có thể sử dụng hỗn hợp cả hai) và ngâm cho đến khi nở hoàn toàn.Nước ngâm nấm có thể dùng làm nước dùng. Bạn không thể chỉ sử dụng chất lỏng từ nấm morels khô vì chúng được coi là nấm ăn được có điều kiện.

Cách bảo quản nấm khô tại nhà đúng cách.

Thể loại

Lối vào gần đây