Cách bảo quản mận đúng cách: ở đâu và trong điều kiện nào

Trước khi bảo quản mận, cần đánh giá mức độ chín của quả và biết chúng thuộc giống nào. Thời hạn sử dụng của sản phẩm phụ thuộc vào điều này. Ví dụ, không nên gửi mận chưa chín hẳn vào phòng lạnh. Trong điều kiện như vậy chúng sẽ bắt đầu khô héo và thối rữa.

Một số sắc thái quan trọng của việc lưu trữ mận

Để thưởng thức hương vị ngon ngọt của mận càng lâu càng tốt, bạn phải tuân theo một số điểm quan trọng.

1. Mận chưa chín nên được bảo quản trong phòng bình thường. Để chín nhanh hơn, bạn có thể gói trái cây vào túi giấy một lúc.
2. Nếu mận để trong phòng và chín theo cách này thì chúng chỉ cần được gửi đến thiết bị làm lạnh khi chúng đạt đến độ chín cần thiết.
3. Mận không nên được bảo quản dưới ánh nắng trực tiếp. Nếu không, trái cây sẽ không còn phù hợp để tiêu thụ trong vòng một ngày.
4. Mận chín thường có lớp phủ giống như bụi. Đây không phải là một sai lệch so với tiêu chuẩn.
5. Bạn không nên chọn túi nilon để tiết kiệm mận. Quả sẽ không thể thở được trong đó. Nếu không có lựa chọn tiết kiệm nào khác thì không nên buộc chặt bao bì đó.
6. Để bảo quản những quả mận lớn trong tủ lạnh, tốt nhất bạn nên sử dụng hộp bìa cứng đựng trứng.
7. Độ ẩm không khí cao (không cao hơn 90%) có thể khiến trái cây bị hỏng sớm hơn dự kiến.
8. Nhiệt độ bảo quản mận tốt nhất được coi là từ 5 đến 6 ° C, nếu các giá trị này nằm dưới giới hạn này, thịt của sản phẩm có thể bị sẫm màu.
9. Mận có thể bảo quản được khá lâu (2-3 tuần). Nhưng mỗi ngày hương vị và mùi thơm của chúng sẽ không còn đậm đà nữa.
10. Nếu bạn dự định cho trái cây vào tủ đông thì bạn cần phải loại bỏ hạt trước khi đông lạnh.
11. Một số lượng lớn mận có thể được bảo quản trên ban công (trong góc tối) hoặc tầng hầm bằng cách đặt (đặt tối đa 3-4 lớp mỗi lớp) trong hộp gỗ phủ giấy. Quả bóng cũng phải được ngăn cách với quả bóng bằng một tờ giấy.

Bạn có thể kéo dài thời gian sử dụng của những quả mận cứng bằng cách thực hiện một thao tác rất đơn giản. Đầu tiên, bạn cần để trái cây đạt độ chín ở nhiệt độ phòng, sau đó bạn cần giữ chúng trong 15 giờ ở 0 ° C trong thiết bị làm lạnh, sau đó chỉ gửi chúng đến nơi có nhiệt độ từ 2 đến 5 ° C. . Trong trường hợp này, mận sẽ giữ được chất lượng cao trong 3 tuần.

Thời hạn sử dụng của mận

Ở nhiệt độ từ +20 đến +25 ° C, cây mận sẽ tươi trong vài ngày. Trong thời gian này, trái cây chưa chín sẽ mềm và mọng nước hơn. Nếu mận không bắt đầu hư hỏng trong điều kiện nhiệt độ như vậy thì chúng có thể được gửi vào tủ lạnh và do đó kéo dài thời hạn sử dụng thêm một thời gian nữa.

Bằng cách đặt mận chín vào tủ lạnh trong ngăn đựng trái cây, bạn sẽ có thể bảo quản chúng từ 10 ngày đến 2 tuần.Có nhiều loại mận có thể bảo quản tươi trong tủ lạnh tới 3 tuần.

Mận có thể bảo quản trong tủ đông (trong khay hoặc túi đặc biệt) trong gần 1 năm. Những loại trái cây này không thể được đông lạnh lại.

Trong hầm hoặc nơi có điều kiện tương tự, mận thu hoạch có thể bảo quản được vài tuần. Thỉnh thoảng, trái cây cần được kiểm tra và phân loại nếu cần thiết. Đừng quên rằng mận không thích sự dao động mạnh về nhiệt độ. Mận khô thích hợp để tiêu thụ trong vài tháng.

Bản thân quá trình bảo quản mận không có gì phức tạp, điều quan trọng là không được bỏ qua bất kỳ quy tắc nào ở trên.