Cách bảo quản cá thu đúng cách

Điều quan trọng nhất là phải biết các quy tắc bảo quản cá thu mua dự trữ.

Bảo quản cá thu tươi đúng cách

Thông thường cá thu được cung cấp cho người mua ở trạng thái tươi đông lạnh. Hiếm nhưng vẫn có những người may mắn có cơ hội mang về nhà những con cá biển tươi ngon. Vì vậy, họ cần biết rằng tốt hơn hết nên chọn những thân thịt có đầu. Ở cá hư hỏng luôn bị loại bỏ nên không thể xác định được chất lượng của cá thu, biểu hiện bằng mắt (phình) và mang (màu đỏ). Cá thu chưa gọt vỏ có thể bảo quản trong tủ lạnh trong 1 ngày. Trong hai ngày trong cùng một thiết bị, bạn có thể bảo quản cá không có ruột, đầu, đuôi và màng đen bên trong bụng. Bạn có thể kéo dài thời gian này lên 2 tuần bằng cách đặt cá thu lên đá và cho vào tủ lạnh.

Cá tự muối ướp muối (3 muỗng canh), đường cát (2 muỗng canh) và một lít nước sẽ ở trạng thái thích hợp trong 1 tuần. Bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích của bạn vào tất cả điều này. Trong cùng một loại nước muối, bạn có thể nấu cá thu, được gọi là "mùa xuân".Sau khi ướp muối (việc này sẽ mất 1 ngày), nó phải được treo ở nơi khô ráo, có không khí lưu thông tốt. Sau 2 ngày, cá thu nên được loại bỏ, bọc trong giấy da hoặc cắt thành từng miếng, cho vào lọ và đổ đầy dầu. Món cá này sẽ khiến bạn thích thú với hương vị của nó suốt cả tuần.

Bảo quản cá thu đông lạnh đúng cách

Nó không đáng để mua nhiều kg cá như vậy sau này. Rốt cuộc, không có gì chắc chắn rằng nó đã bị đóng băng gần đây. Sau khi mua được cá thu như vậy, bạn nên cho ngay vào ngăn đá tủ lạnh. Cấm giữ cá trong thiết bị hơn 3 tháng. Trước khi cho vào tủ đông, cá thu phải được bọc trong giấy da.

Bảo quản cá thu muối đúng cách

Loại cá này dễ bảo quản hơn cá tươi hoặc cá hun khói. Thông thường không thể mua cá thu cùng với nước muối. Nhưng ở nhà, bạn có thể điền vào nó bằng cái đã đề cập ở trên. Ở nhà, không có chất lỏng mặn, thường chưa gọt vỏ, cá thu để trong tủ lạnh sẽ dùng được trong 1 ngày. Cá cắt thành từng miếng ngâm nước muối (cũng có thể thay thế bằng dầu cay) có thể bảo quản được tối đa 5 ngày.

Cá thu muối cũng có thể bảo quản tốt trong 2-3 tháng trong tủ đông, trong hộp kín hoặc trong màng bọc thực phẩm (bạn cần quấn chặt quanh cá).

Bảo quản cá thu hun khói đúng cách

Cá thu hun khói lạnh được bảo quản lâu hơn (3 ngày) so với cá thu hun khói nóng (1 ngày). Nếu cá hun khói mua được đậy kín thì không được mở ra cho đến khi tiêu thụ. Và khi không có “hộp đựng”, sản phẩm phải được bọc cẩn thận trong giấy da và bảo quản ở ngăn dưới của tủ lạnh.

Hạn sử dụng của cá thu đóng hộp luôn được nhà sản xuất ghi rõ trên bao bì.Bạn tuyệt đối không nên mua lon bị sưng.

Xem video “Cách bảo quản cá thu trong tủ lạnh đúng cách”: