Cách bảo quản mứt đúng cách cho mùa đông

Chỉ cần một vài lời khuyên quan trọng từ các chuyên gia trong vấn đề này sẽ giúp bạn dễ dàng đối phó với nhiệm vụ tiết kiệm mứt tại nhà.

Mứt có thể bảo quản được bao lâu?

Trước khi chuẩn bị chế phẩm ngọt, bạn phải rửa cẩn thận các loại quả mọng và trái cây, vì vi khuẩn có hại sẽ giúp sản phẩm nhanh hỏng hơn. Nếu bạn tuân thủ tất cả các quy tắc trong quá trình nấu và sau đó niêm phong sản phẩm một cách chính xác thì sản phẩm có thể phù hợp để tiêu thụ trong vài năm. Bạn cũng nên nhớ rằng mứt không quá ngọt có thể bảo quản được tối đa 6 tháng và không còn nữa. Tỷ lệ chính xác nhất giữa đường và quả mọng (tính bằng kilôgam), giúp kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm, được coi là: 1:1.

Những sắc thái quan trọng khi lưu trữ mứt

Màng khuôn sẽ không hình thành trên bề mặt mứt nếu một số khuyến nghị được coi là quan trọng.

1. Đồ ngọt làm sẵn cho mùa đông chỉ nên cho vào lọ khử trùng bằng nhiệt khi còn nóng. Các thùng chứa có thể được đóng lại không chỉ bằng kim loại mà còn bằng nắp vặn hoặc nắp nhựa.
2. Các bà nội trợ có kinh nghiệm, trước khi cuộn mứt hãy chờ đợi một “màng bảo vệ” hình thành trên bề mặt mứt.Sẽ “đáng tin cậy hơn” nếu món ngon đã hoàn thành được đặt trong lò trong thời gian ngắn ở nhiệt độ thấp. Khi mứt đã nguội một chút, bạn có thể cuộn lại. Thủ tục này có thể kéo dài thời hạn sử dụng của đồ ngọt.
3. Các thùng chứa mứt phải được bảo quản trong phòng tối, có không khí lưu thông tốt. Món ngon không thích sự thay đổi nhiệt độ đột ngột. Một số bà nội trợ bảo quản mứt ở điều kiện căn hộ, tránh xa nguồn nhiệt. Nhưng nơi tốt nhất cho việc này là tầng hầm hoặc hầm, kho chứa đồ hoặc ban công lắp kính.
4. Nếu mứt có ít đường thì tốt nhất nên bảo quản trong tủ lạnh và ăn trước. Món ngon này cũng có thể bảo quản trong tủ đông, đặt trong khay nhựa. Sau khi rã đông, mứt đông lạnh phải được đun sôi lại, nếu không mứt sẽ bị nhão như nước.

Mứt đã mở nắp không thể bảo quản được lâu, để vài ngày sẽ bị mốc. Để “cứu” một món ngon sắp hỏng, nó có thể được dùng làm nhân cho nhiều món nướng khác nhau.