Cách bảo quản thịt tại nhà đúng cách

Việc bảo quản thịt không hề khó khăn, cái chính là không bỏ sót một chi tiết quan trọng nào trong quá trình này. Sau đó, nó sẽ có thể giữ được độ ngon ngọt và thích hợp để tiêu thụ trong thời gian dài.

Cách bảo quản thịt trong tủ lạnh

Thịt được bảo quản trong tủ lạnh (ở ngăn dưới, ở đó thường lạnh hơn) chỉ khi dự định nấu một ngày, tối đa là hai ngày, sau khi mua. Đương nhiên, bạn cần mua sản phẩm từ những người đáng tin cậy, nếu không bạn không thể chắc chắn rằng sản phẩm đó còn tươi hay không.

Thịt gia cầm sống Có thể bảo quản trong tủ lạnh chỉ 2 ngày và nấu lên đến 4 ngày. Thịt lợn và thịt bò sống Không bảo quản trong tủ lạnh quá 5 ngày và nấu trong 4 ngày. Thịt xay có thể đứng trong điều kiện thích hợp trong tủ lạnh không quá 2 ngày.

Cách bảo quản thịt trong tủ đông

Nhiệt độ tủ đông tối ưu để bảo quản thịt là -18°C. Quá trình quan trọng nhất trước khi cấp đông thịt là bơm hết không khí ra khỏi túi sản phẩm.Sẽ rất tốt nếu bạn sử dụng một thiết bị đặc biệt cho việc này – máy hút chân không. Cũng đúng nếu bạn bọc gói thịt trong giấy bạc trước khi cho vào ngăn đá.

Những mảnh lớn không thể được đặt trong một túi. Sẽ tốt hơn nếu từng phần được bọc trong màng dính. Để biết chính xác một hộp hoặc gói thịt cụ thể đã ở trong tủ đông bao lâu, cần phải khắc ngày tương ứng trên đó.

Trong suốt cả năm có thể bảo quản trong tủ đông gà, vịt, ngỗng, gà tây nguyên con. Chim, chia thành các phần, có thời hạn sử dụng ngắn hơn - không quá 9 tháng.

Phần lớn thịt bò, thịt bê, thịt lợn và thịt cừu sẽ có thể được bảo quản trong tủ đông trong điều kiện thích hợp cho đến khi 12 tháng. Miếng nhỏ - lên đến sáu tháng.

Thịt băm đông lạnh không thể được lưu trữ lâu hơn 4 tháng. Thịt nấu chín trong tủ đông nó sẽ giữ được đặc tính của nó từ 2 tháng đến sáu tháng.

Bảo quản thịt bên ngoài tủ lạnh, tủ đông

Có nhiều cách khác để bảo quản thịt. Suy cho cùng, vào thời chưa có tủ đông, tủ lạnh, các bà nội trợ đã có thể bảo quản thịt trong một thời gian dài mà không có chúng. Một phương pháp phổ biến hơn là đóng hộp thịt sống và thịt chín.

Ít được biết đến hơn, nhưng vẫn được coi là thực tế, là phương pháp muối. Bằng cách xát với muối (để cải thiện mùi vị của thịt, bạn có thể thêm các loại thảo mộc và gia vị vào muối) có thể tiêu diệt vi khuẩn, từ đó kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm. Nó sẽ cần phải được ngâm trong nước trước khi nấu.

Một số bà nội trợ có thịt khô, cắt thành lát mỏng. Nhưng không phải ai cũng thích hương vị của một sản phẩm như vậy.

Điều quan trọng cần nhớ là bạn không bao giờ nên ăn thịt đã hết hạn sử dụng, nếu không bạn có thể bị ngộ độc nặng.