Cách bảo quản sốt mayonnaise tại nhà đúng cách

Cũng cần lưu ý rằng thời gian bảo quản phụ thuộc vào chất lượng của sốt mayonnaise. Ví dụ, nước sốt tự làm không thể bảo quản được lâu nhưng vẫn ngon hơn nhiều so với nước sốt mua ở cửa hàng.

Điều kiện bảo quản mayonnaise mua

Nước sốt mua về nên cho vào tủ lạnh ngay. Các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên không nên mua sốt mayonnaise, bao bì ghi thời hạn sử dụng rất dài (90 ngày). Sản phẩm này chứa một lượng lớn chất bảo quản có hại cho sức khỏe.

Xem video từ kênh “Home-Cozy” về thời gian bảo quản sốt mayonnaise trong tủ lạnh:

Cần nhớ rằng thời hạn sử dụng trên bao bì chỉ áp dụng cho nước sốt chưa mở nắp. Sau khi mở, nó nên được tiêu thụ trong vòng hai tuần. Nếu bạn không cho sốt mayonnaise đã mở nắp vào tủ lạnh (điều kiện nhiệt độ tối ưu được coi là chỉ số nhiệt kế không quá 7 ° C) mà bảo quản ở nhiệt độ phòng, nó sẽ hỏng chỉ sau một ngày.

Nếu nước sốt mua trong hộp thủy tinh có nắp đậy kín thì không cần phải “chuyển” sang hộp “tự làm”.Nhưng nếu sốt mayonnaise được mua trong ống nhựa thì nên chuyển vào lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa để giảm lượng oxy lưu thông vào bên trong.

Không thể để vi khuẩn “bổ sung” xâm nhập vào sản phẩm, vì vậy bạn không nên múc sốt mayonnaise bằng thìa bẩn hoặc liếm ống.

Điều kiện bảo quản tối ưu cho sốt mayonnaise tự làm

Nhiều bà nội trợ chắc chắn rằng nói chung không thể tiết kiệm được sốt mayonnaise tự làm. Giải thích điều này là do nó được làm từ lòng đỏ sống, rất nhanh hỏng. Họ hoàn toàn đúng. Tốt nhất là sử dụng sốt mayonnaise tự làm ngay sau khi chuẩn bị hoặc trong trường hợp nghiêm trọng là sau 4 ngày.

Khi bảo quản nước sốt tự làm, bạn phải tuân thủ một số sắc thái quan trọng:

• chỉ số nhiệt độ không được vượt quá 4-7 ° C;
• độ ẩm không khí trên 75% là không thể chấp nhận được;
• Trước khi sử dụng, bao bì phải được khử trùng cẩn thận và đảm bảo được đóng kín.

Các đầu bếp giàu kinh nghiệm khuyên bạn nên thêm một ít mù tạt vào sốt mayonnaise, điều này sẽ giúp kéo dài thời hạn sử dụng của nước sốt một chút.

Các bà nội trợ cũng thường quan tâm đến câu hỏi: có bảo quản sốt mayonnaise trong ngăn đá được không. Điều này vô nghĩa. Ở nhiệt độ thấp hơn 0°C, nước sốt sẽ tách ra và không thể ăn được.

Điều chính cần nhớ là điều quan trọng là phải chú ý đến chất lượng của sốt mayonnaise chứ không phải thời hạn sử dụng của nó. Và nếu bạn tuân thủ tất cả các điều kiện bảo quản sản phẩm thì bạn sẽ có thể thưởng thức được hương vị của nó trong thời gian bảo quản.